Miércoles, 29 de mayo de 2024
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Ligera subida del cereal en todas las categorías, excepto maíz, y la paja inicia el descenso
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Ligera subida del cereal en todas las categorías, excepto maíz, y la paja inicia el descenso

Actualizado 01/04/2024 13:08
Miguel Corral

Ligera subida del vacuno para cebo, mientras el de sacrifico se estanca a excepción de las vacas en un mercado con escasa afluencia, condicionado por la celebración del Lunes de Pascua

Se confirma la tendencia al alza del cereal con una segunda semana de movimientos en positivo, aunque con mucha prudencia. También, tras alcanzar un precio histórico, la paja comienza a bajar mientras el vacuno de cebo continúa con precios al alza y se estanca el de los añojos para sacrificio.

Así, en la Mesa de Cereal se acordó una subida de 1,00 €/T. para todas las categorías excepto para el maíz, que repite cotización. Por su parte, el paquete grande de paja cae -1,00 €/T. y se coloca a 158 €/T.

La afluencia al mercado de ganado fue puramente testimonial, como corresponde a los Lunes de Pascua. Se registraron 356 animales de los que 343 eran para cebo, además de 4 toros y 9 vacas para sacrificio. Repite el precio de los animales para matadero, excepto el de las vacas, que suben 0,03 €/K. en todas las categorías. Por su parte, los machos y hembras de Primera, para vida, suben 0,01 €/K., 2,00 euros por animal, por lo que el precio medio se sitúa en 734 euros y 544 euros, respectivamente.

En la Mesa de Porcino blanco no hubo cambios, a excepción en el precio de los lechones, que suben 1,00 €/U. y se ponen a 108 euros. En Ibérico, el cebo de campo y el cebo suben 0,01 €/K.. Y en la Mesa de Despiece de ibérico, las piezas de bellota dejan de cotizar mientras los jamones en sangre de cebo de campo y de cebo suben 0,07 €/K., y las paletas de cebo de campo y de cebo suben 0,10 €/K. y 0,15 €/K. respectivamente. Además, el magro extra y la presa suben 0,07 €/K., y el solomillo 0,10 €/K. con la pluma de lomo y la carrillera. El lomo de cebo de campo y el de cebo suben 0,15 €/K.

Por último, en la Mesa de Ovino suben 0,10 €/K. los corderos de más de 28 kilos.