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Nueva bajada generalizada del cereal y subida de corderos y lechazos
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Nueva bajada generalizada del cereal y subida de corderos y lechazos

Actualizado 13/11/2023 12:59
Miguel Corral

Estabilidad en el vacuno y ligera bajada en el porcino blanco, a excepción de los tostones, que a un mes de las compras de Navidad superan ya los 50 euros

Después de una semana de reposo, corderos y lechazos vuelven a cotizar al alza a un mes de las compras de Navidad, lo que ha motivado una nueva subida de los tostones. En el lado contrario, el cerezal vuelve a registrar nuevas caídas en todas las categorías mientras la paja alcanza los 150 €/T.

De este modo, en la Mesa de Cereal cae -7,00 €/T la avena (280 €/T.), -3,00 €/T. la cebada ((234 €/T.) y el triticale (239 €/T.), y -2,00 €/T. trigo (248 €/T.), y centeno y maíz, ambos a 231 €/T. Por el contrario, el paquete grande de paja sube de nuevo, ahora 1,00 €/T., por lo que se queda a 150 €/T.

En el mercado de ganado se registraron 1.247 animales de los que 1.201 eran para cebo, además de 11 toros y 35 vacas para sacrificio. Ni en los de vida ni en los de matadero hubo cambios en los precios por lo que se mantienen los 652 euros para los machos de cebo, 510 euros para las hembras y 428 euros para los terneros del país.

En la Mesa de Ovino volvían a moverse los precios de lechazos y corderos, 0,05 €/K. más los primeros y 0,08 €/K. más los segundos en todas las categorías.

En la Mesa de Porcino Blanco se acordó una nueva bajada de precios de -0,01 €/K. para las categorías Selecto, Normal y Graso, mientras los lechones suben 2,00 €/K. y los tostones 2,00 €/U., que de este modo superan ya los 50 euros a un mes de las compras de Navidad. Igualmente, en la Mesa de Ibérico suben los tostones, 2,00/U. los más pequeños y 1,00 €/U. los de entre 9 y 12 kilos. También sube 0,01 €/K. el Cebo de campo y 0,01 €/K. el Cebo, mientras los lechones caen -0,02 €/K.

Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico las paletas en sangre de Cebo de campo y Cebo suben 0,03 €/K. por 0,05 €/K. el magro extra, mientras presa y secreto caen -0,10 €/K. y el Lomo de Cebo de campo y el de Cebo lo hacen -0,05 €/K.