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Lechazos y corderos se ponen intratables a mes y medio de Navidad
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Lechazos y corderos se ponen intratables a mes y medio de Navidad

Actualizado 30/10/2023 13:24
Miguel Corral

Los tostones siguen la senda de los corderos mientras el vacuno de cebo y sacrificio repiten cotizaciones, y baja de nuevo el maíz y la avena con el porcino blanco

Ante la escasa oferta, corderos y lechazos se ponen intratables a mes y medio de Navidad, hecho que está provocando la subida también de tostones y lechones en contra de la tendencia generalizada del porcino, una jornada en la que también volvieron a registrarse caídas en la avena y el maíz.

De este modo, en la Mesa de Cereal se acordó una nueva bajada de -3,00 €/K. para la avena (291 €/T.), y de -1,00 €/T. para el maíz (235 €/T.). Por el contrario, en forrajes el paquete grande paja subía 4,00 €/T. para colocarse a 146 €/T.

En la Mesa de Ovino se acordó una subida de 0,05 €/K. en todas las categorías de lechazo y de 0,13 €/K. en los corderos de las tres categorías comprendidas entre los 19,01 y 28 kilos.

En el mercado de ganado, escasa afluencia, pues se registraban 869 animales de los que 842 eran para vida, además de 1 toro 26 vacas para sacrificio. Tras la ligera bajada de la semana pasada y la escasez de la oferta, machos y hembras para vida repetían cotizaciones por lo que los machos mantienen un precio medio de 652 euros por 511 para las hembras y 428 euros los terneros país. En cuanto al vacuno para sacrificio, también repetía precios excepto en las tres últimas categorías de vacas, que bajan -0,03 €/K.

En cuanto a la Mesa de Porcino blanco, caída de -0,02 €/K. en las categorías Selecto, Normal y Graso, y de -0,05 €/K. para las cerdas. Por el contrario, los lechones base suben 2,00 €/U. por 1,00 €/U. los tostones de ambas categorías. En Ibérico, ligera subida de 0,01 €/K. para el Cebo de campo, y de 2,00 €/U. para los lechones de recogida y tostones de 5 a 8 kilos. En la Mesa de Despiece de ibérico la presa y el secreto bajan -0,15 €/K. y las grasas industriales suben 0,04 €/K.