"Estamos sacando patata como nunca, pero todo para otros países. La duda esta en el futuro y el abastecimiento del mercado nacional"

El campo, y más especialmente el sector de la patata, está viviendo unas semanas de actividad frenética, tratando de recibir de la tierra este preciado tubérculo que hoy, en las estanterías de supermecados y tiendas, se presenta con un precio verdaderamente elevado y marcado por la variabilidad del mercado, algo patente en la cadena que arranca en la tierra y termina en los establecimientos.

Un mercado, el de la patata, que, al margen de esta situación, está viviendo un momento verdaderamente inusual con el adelanto de la cosecha, algo derivado principalmente por la situación climática y la actividad natural.

Adrián González Miguel es un agricultor de Las Villas dedicado a la patata, quien asegura que a día de hoy “estamos arrancado como nunca la variedad para freír, la agria. En Europa hoy hay escasez en variedades como esta, algo que ha elevado muchísimo la demanda para enviar a países como Francia, Holanda o Portugal”

De las tierras de Adrián están saliendo en torno a 100.000 kilos diarios, cantidad que está siendo ya directamente dirigida a los intermediarios para iniciar las negociaciones que puedan llevar al producto a alguno de estos tres países, ya que hoy son los principales consumidores de ellas.

“Nosotros vendemos a un intermediario y él es quién se encarga de vender a los clientes. La cosecha del año pasado en estos países han sido muy mala y esto hace que tengamos una enorme petición de patatas para tratar de abastecer sus mercados” asegura Adrián quién, sobre los precios que hoy se marca sobre la patata agria, una de las muchas variedades del mercado, explica que “hoy estamos cobrando 0,36 euros el kilo de esta variedad, mientras que la que llamamos ‘patata del saco’ que es la que se ve en la tienda generalmente, se paga a 0,25 céntimos el kilo. Sinceramente no está mal…el año pasado ya se vendía bien y este año vamos dos o tres céntimos por encima de 2022”.

Una nueva realidad, que también plantea un horizonte de incertidumbre sobre la posibilidad de falta de abastecimiento en el mercado nacional en un futuro próximo debido a la gran demanda internacional. Una situación sobre la que Adrián explica que “hoy estamos sacando antes y les estamos vendiendo prácticamente todo. Lo cierto es que lo que antes se vendía en septiembre y octubre ahora se está haciendo en julio y agosto….No sabemos realmente como puede quedar el mercado español en los próximos meses…teóricamente hoy abastecemos nosotros a otros países y luego, cuando ellos comienzan a sacar, nos venderán patatas a nosotros, todo pinta a que seguirá siendo así”.

“Es muy difícil pronosticar si habrá o no escasez en el mercado ya que es inusual la situación que estamos viviendo en el mercado y como se está planteando la situación “afirma Adrián.