Nuevo récord del precio de la paja mientras el vacuno para sacrificio continúa a la baja

Se mantienen las tendencias de la semana pasada en las distintas mesas de la lonja de Salamanca, jornada en la que el cereal sigue sin cotizar, la paja pone nuevo récord en el precio y el vacuno para sacrificio cotiza a la baja con los corderos.

En la Mesa de Cereal siguen sin cotizar todas las categorías a excepción del maíz, que vuelve a bajar -5,00 €/T. para ponerse a 255 €/T. El otro cambio llega en los forrajes con una subida de la paja de 5,00 €/T. y que pone el paquete grande a 132 €/T., nuevo récord de cotización.

En cuanto al vacuno, mantiene la tendencia de precios a la baja en lo que respecta el sacrificio. Los machos de menos de 12 meses y añojos de menos de 350 Kg. caen -0,03 €/K., -0,05 €/K. los de más de 350 Kg. Por su parte, las terneras de hasta 270 Kg caen -0,01 €/K. por -0’,02 €/K. las terneras de más de 270 Kg. Respecto a los animales de cebo, se repiten precios. En el mercado de ganado se registraron 1.084 animales de los que 1.036 eran para cebo, además de 5 toros y 43 vacas para sacrificio.

En la Mesa de Ovino los lechazos de hasta 13 kilos subían 0,10 €/K., y los de más 13,01 kg. lo hacían 0,05 €/K. Por su parte, los corderos bajan -0,05 €/K. en todas las categorías.

En la Mesa de Porcino blanco no había variaciones, y en la de Porcino Ibérico el Cebo de Campo baja -0,02 €/K. por -0,03 €/K. el Cebo. También bajan -0,10 €/K. los lechones de ambas categorías.

Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones de Cebo de Campo y de Cebo caen -0,07 €/K. y el lomo de ambas categorías -0,20 €/K. También baja la presa -0,10 €/K.