Nueva bajada del vacuno mientras el cereal frena la caída
Baja el precio del bovino tanto el de sacrificio como el de vida, también los corderos y el porcino repite excepto los lechones, que registran una nueva bajada
El vacuno tanto de cebo como para sacrificio volvió a registrar ese te lunes nuevas bajadas en la lonja y mercado de ganado de Salamanca, sesión en la que el cereal frenó la caída tras el descalabro de hace una semana, y los corderos mantuvieron la tendencia a la baja.
De este modo, y a punto de entrar la nueva cosecha, en la Mesa de Cereal se decidió repetir las cotizaciones del pasado lunes, jornada en la que se acordaron bajadas importantes. Por su parte, en la Mesa de Ovino se mantiene la tendencia de la semana pasada con una bajada de -0,10 €/K. para los lechazos de más de 13 kilos y todas las categorías de corderos.
También el vacuno mantiene la tendencia a la baja de los precios. El de sacrificio, los machos de menos de 12 meses y añojos bajaron -0,02 €/K. por -0,01 €/K. las terneras. Y en cebo se acordaba una bajada de -0,02 €/K., -4,00 euros por cabeza tanto para machos como hembras y terneros del país, por lo que los precios medios se quedan en 702 euros para los machos, 562 las hembras y a 472 euros los terneros del país. En el mercado de ganado se registraron 1.429 cabezas de las que 1.336 eran para cebo, además de 13 toros y 80 vacas para sacrificio.
En la Mesa de Porcino blanco solo se movieron los lechones, que caen -2,00 €/U., por lo que se quedan a 96 euros. Y en la Mesa de Ibérico solo se mueve el Cebo, que baja -0,02 €. En la Mesa de Despiece de Ibérico caen los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo -0,05 y -0,10 €/K. También bajan -0,24 €/K. la presa y -0,18 €/K. el Lomo de Cebo de campo y el de Cebo