El forraje y la paja se ponen por las nubes
Suben el forraje y los lechazos, y bajan el cereal y el vacuno para cebo y sacrificio en una jornada atípica del día de San Isidro
Jornada extraña la de este día de San Isidro en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, cita en la que el forraje y la paja mantienen su tendencia al alza de los precios, tras el inicio de cotización record hace una semana, mientras el cereal y el vacuno cotizan a la baja, al contrario que los lechazos de hasta 11 kilos, que registraron una subida de 0,10 €/K.
En la Mesa de Cereal se acordó una bajada de –4,00 €/T. para el trigo (286 €/T.), triticale (277 €/T.) y maíz (275 €/T.); de -3,00 €/T. para la cebada (272 €/T.), y de -2,00 €/T. para la avena (270 €/T.) y centeno (260 €/T.). En el caso de los forrajes, la veza (310 €/T.) sube 10,00 €/T., por 3,00 €/T. la alfalfa empacada (383 €/T.) y el paquete grande paja (103 €/T.)
En el mercado de ganado se registraron 1.399 cabezas de las que 1.331 eran para cebo, además de 12 toros y 56 vacas para sacrificio. Los animales de vida, machos, hembras y terneros del país, bajaron 0,01 €/T., por lo que el precio medio de los machos se queda 714 euros, 574 las hembras y a 484 euros los terneros del país. En cuanto al sacrificio, los machos hasta novillos bajan -0,02 €/K. por -0,01 €/K. las terneras y hembras de menos de 12 meses, mientras las vacas bajan -0,05 €/K. ante la gran oferta de animales.
En la Mesa de Porcino blanco se optó por la repetición, no así en la de Ibérico, donde se acordaron ligeras subidas de 0,01 €/K. para el Cebo de Campo y el Cebo, y de 0,05 €/K. para los lechones. Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico, el jamón de cebo cae -0,05 €/K., la presa -0,10 €/K. y el solomillo sube 0,05 €/K.