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El cereal cae en picado mientras los precios del vacuno y el ovino se disparan con los tostones
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

El cereal cae en picado mientras los precios del vacuno y el ovino se disparan con los tostones

COMARCAS
Actualizado 12/12/2022 13:19
Miguel Corral

Bajada generalizada del grano, que se aproxima a los 300 euros, en tanto que la carne comienza a situarse en precios de récord, especialmente la ternera y el lechazo

La Mesa del Cereal volvía a acordar este lunes una nueva bajada de las cotizaciones para acercarse a la barrera de los 300 euros en la mayoría de las categorías. Por el contrario, en el mercado de ganado y en la Mesa de Vacuno, tanto cebo como sacrificio volvían a registrar una subida de los precios, como también sucedía en la Mesa de Ovino con lechazos y corderos hasta los 25,5 kilos. Lo mismo sucedía en la Mesa de Porcino blanco e ibérico con los tostones ante el aumento de la demanda por la proximidad de la Navidad.

De este modo, en la Mesa de Cereal una bajada de -10,00 €/T. para todas las categorías excepto para el maíz, que se queda en -8,00 €/T. Se este modo, el trigo se paga a 330 €/T., la cebada a 314 €/T., la avena a 313 €/T., el centeno a 304 €/T., el triticale a 314 €/T., y el máiz a 319 €/T.

En el mercado de ganado, machos y hembras de primera suben 10 euros por cabeza, mientras que los de segunda y terneros del país suben 6 euros, el precio medio para los machos se queda en 619 euros y las hembras en 479 euros, por 394 euros los terneros del país. En cuanto al sacrificio, suben todas las categorías 0,02 €/K., excepto los añojos, que lo hacen en 0,03 €/K.

En la Mesa de Ovino se acordó una subida de 0,15 €/K. para lechazos de hasta 11 kilos y de 0,10 €/K. para el resto y corderos de hasta 25,5 kilos. Y también bajo la influencia de la Navidad y el aumento de la demanda en estas fechas, en la Mesa de Porcino blanco se producía una subida de 4,00 €/U. para los tostones y de 1,00 €/U para los lechones. Asimismo, se acordaba una ligera subida de 0,01 €/K. en las categorías Normal, Selecto y Graso.

En la Mesa de Ibérico, los tostones subían solo 2,00 €/U., mientras que tras optimismo de hace 12 días por San Andrés se traducía ahora en una bajada de -0,05 €/K. para el ibérico de bellota al 50% y de -0,02 €/K. para el Cebo y Cebo de Campo. En la Mesa de Despiece de ibérico también bajaba -0,05 €/K. el magro extra y de -0,10 €/K. el lomo de Cebo de Campo y el lomo de Cebo. Por el contrario, las grasas subían 0,03 €/K.

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