Gran respuesta vecinal en una animada Matanza Típica en Cantalapiedra
'El Mariquelo' ponía el acompañamiento musical a la jornada festiva
Cantalapiedra ha vivido un intenso jueves festivo con la celebración de la Matanza Tradicional, acto organizado por el Ayuntamiento e incluido dentro del circuito provincial organizado por la Diputación de Salamanca.
Un evento que se ponía en marcha desde las 9:30 de la mañana con el recibimiento del público y los asistentes, momento en el que no faltaban las pastas y el aguardiente ademas de una gran animación.
Tras ello comenzaba el ritual de la matanza y el posterior proceso de preparado de las carnes, en el que colaboraban numerosos vecinos, sirviendo de paso previo a la degustación de la probadura matancera y la eucaristía que ponían final a la mañana.
La comida a base de callos con garbanzos , el despiece de los animales, el picado de la carne y la merienda a base de picadillo y huevos fritos, ponían el broche a una actividad, que ademas contaba con el acompañamiento musical de Ángel Rufino de Haro ‘El Mariquelo’.