El tostón toma el relevo al lechazo y el cereal sufre una fuerte caída de precios

La entrada de cereal del exterior por fin surte efecto en la lonja de Salamanca. Así, este lunes, 21 de noviembre, se producía una fuerte caída de los precios en todas las categorías, mientras el tostón toma el relevo al lechazo ante la cercanía de la Navidad. Por su parte, el vacuno registraba una nueva subida en los animales para sacrificio, en esta ocasión acompañada con los de vida.

La Mesa de cereal de la lonja de Salamanca acordaba una bajada generalizada de -8,00 €/T. para todas las categorías excepto para el maíz, que se quedaba en -6,00 €/T. tras la bajada de hace una semana. De este modo, el trigo se queda a 355 €/T., la cebada a 340 €/T., la avena a 338 €/T., el centeno a 329 €/T., el triticale a 339 €/T., y el maíz a 347 €/T. Por el contrario, el paquete grande de paja sube 2,00 €/T. y se coloca a 58 €/T. Por otro lado, el girasol dejaba de cotizar.

En el mercado de ganado los animales para vida subían 0,02 €/K., 4,00 € por animal tanto machos como hembras e incluso los terneros del país. Y en sacrificio, nueva subida de 0,04 €/K. para todas las categorías excepto vacas, apartado en el que las vacas extra subían 0,03 €/K. En cuanto a afluencia, se registraron 1.282 animales de los que 1.219 eran para vida.

En la Mesa de ovino los lechazos se tomaban un respiro y repetían precios, no así los corderos de más de 19 kilos, que suben 0,05 €/K. Y si los lechazos repetían precios, no sucedía lo mismo con los tostones. En la Mesa de porcino blanco subían las cerdas 0,03 €/K. y 1,00 €/U. los lechones, sin embargo lo más destacado es la subida de 5,00 €/U. para los tostones de las dos categorías. En ibérico los tostones también subían 5,00 €/U. los más pequeños y 3,00 €/U. los de más de 9 kilos. Por el contrario, los lechones bajaban -0,05 €/K. y el Cebo de campo y el cebo lo hacían -0,02 y -0,01 €/K. respectivamente.

Por último, en la Mesa de despiece de ibérico caída de los jamones en sangre de -0,02 y -0,01 €/K. para el Cebo de campo y cebo respectivamente; y de -0,05 €/K. para las paletas de ambas categorías. El magro extra cae -0,07 €/K., mientras que el lomo lo hacía en -0,27 €/K.