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Nuevas subidas para lechazos y corderos con la carne de vacuno, mientras el cereal resiste
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Nuevas subidas para lechazos y corderos con la carne de vacuno, mientras el cereal resiste

COMARCAS
Actualizado 14/11/2022 18:07
Miguel Corral

El vacuno para cebo mantiene los precios junto con los tostones, no así el porcino blanco e ibérico, donde se registran bajadas generales en sus categorías

La proximidad de la Navidad ha motivado nuevamente una subida del precio de lechazos y corderos, tendencia a la que extrañamente no se han sumado los tostones en esta nueva jornada del mercado de ganado y lonja de Salamanca, una sesión en la que el vacuno de sacrificio vuelve a cotizar al alza y el cereal se resiste a bajar a pesar de la entrada de grano procedente del exterior.

A excepción del maíz, que baja -2.00 €/T. para cotizar a 353 €/T., la Mesa de Cereal reunida este 14 de noviembre decidió repetir cotizaciones por segundo lunes consecutivo, por lo que el trigo se mantiene a 363€/T, a 348 €/T. la cebada, a 346 €/T. la avena, a 337 €/T. el centeno a 347 (/T. el triticale.

En cuanto al mercado de ganado, se mantienen los precios del vacuno para vida, a 601 euros los machos cruzados para cebadero y a 461 euros las hembras, por 380 euros los terneros machos del país. Poor el contrario, los animales para sacrificio volvieron a experimentar una nueva subida en todas las categorías de 0,03 €/K., también las vacas extra. En cuanto a asistencia, la vacuna de la lengua azul ha dejado el mercado en mínimos con 526 ejemplares de los que 35 eran vacas para sacrificio, el resto, 491, animales para vida.

Y como ya sucediera hace una semana, en la Mesa de ovino lechazos y corderos volvieron a cotizar al alza, en esta ocasión 0,15 €/K. los lechazos extra y de hasta 11 kilos, y de 0,10 €/K. para el resto de lechazos y todas las categorías de cordero.

En La Mesa de porcino banco nueva bajada, aunque ligera, de -0,01 €/K. en las categorías Selecto, Normal y Graso, también para el Cebo en ibérico y de -0,02 €/K. el Cebo de campo. Además, los lechones ibéricos caen -0,05 €/k. Por su parte, en la Mesa de despiece de ibérico el magro extra baja -0,05 €/K. por -0,10 €/K. el lomo de Cebo de campo y el Cebo.

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