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El cereal continúa a la baja y la carne de vacuno al alza, con repetición para el cebo y los lechazos
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Mercado de ganado y lonja de Salamanca

El cereal continúa a la baja y la carne de vacuno al alza, con repetición para el cebo y los lechazos

COMARCAS
Actualizado 11/04/2022 15:15
Miguel Corral

Buena asistencia de vacuno de vida con 1.888 cabezas, que repite precios, no así el sacrificio que vuelve a registrar subidas, terneras y machos en todas las categorías

Jornada calcada de la anterior la de este lunes 11 de abril en el mercado y la lonja de Salamanca, sesión en la que se optó por una nueva bajada de los precios del cereal contra la especulación de los intermediarios, y la subida del precio de la carne de ternera para hacer frente a la subida del pienso. Este motivo también ha incidido en la repetición de cotizaciones del vacuno de cebo, mientras que lechazos y corderos lo hacen debido a la escasa oferta interior por la subida de la cesta de la compra, y la ausencia de demanda exterior.

Por tercera semana consecutiva, La Mesa acordaba una nueva bajada generalizada del cereal, decisión que poco a poco va buscando poner en el sitio a los especuladores tras la estampida de precios de hace unas semanas, con la propaganda de un posible desabastecimiento, y resulta que ahora sobra cereal en los almacenes. DE este modo, el cereal bajaba -5,00 €/T. (362 €/T.), mientras que bajaban -3,00 €/T. el resto, trigo (362 €/T.), cebada (352 €/T.), centeno 350 €/T., avena 344 €/T.) y triticale (358 €/T.). Además, el paquete grande de paja subía 2,00 €/T. para poner a 53 €/T. Y el garbanzo pedrosillano volvía a la cotización con un precio de 775 €/T.

En el mercado de ganado se registraron 2.030 cabezas, y de ellas 1.888 para vida. Nueva repetición en el cebo ante el precio del pienso y subida de la canal de las hembras, en esta ocasión de 0,04 €/K. incluidas vacas, y 0,02 €/K. para los machos incluidos los toros.

Y si en la Mesa de ovino repitieron precios corderos y lechazos, no sucedía lo mismo en la de porcino blanco, donde se volvió a acordar una subida generalizada de precios, concretamente de 0,05 €/K. para la categoría Normal, 0,6 €/K. para las cerdas y de 0,03 €/K. para el graso. En ibérico solo se movían los lechones para bajar -0,09 €/K.

En la Mesa de despiece, presa, secreto y pluma de lomo volvían a subir 0,20€/K., por 0,05 €/K., el solomillo.

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