Sábado, 21 de mayo de 2022
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El vacuno se dispara en la vuelta de la presencialidad de las sesiones
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

El vacuno se dispara en la vuelta de la presencialidad de las sesiones

COMARCAS
Actualizado 21/02/2022 18:01
Miguel Corral

Tanto los animales para cebo como para sacrificio cotizaron al alza, también lechazos y corderos mientras en la Mesa de Cereal se daban un respiro a la espera de lo que suceda en Ucrania

Tanto para cebo como para sacrificio, el vacuno continúa con sus precios al alza, en esta ocasión coincidiendo con el regreso de la presencialidad de las sesiones, una vez que la Diputación decidiera, debido a la pandemia, que la asistencia a las mesas de la lonja y el mercado de ganado de Salamanca se realizara vía Whatsapp. También, en esta vuelta a la presencialidad, subieron lechazos y corderos, mientras que en la Mesa de Cereal se optó por la prudencia ante lo que pueda suceder en Ucrania y de persistir la sequía unas semanas más.

De este modo, en el mercado de ganado se registraban 1.663 cabezas de las que 1.518 eran para vida y con nueva subida para los machos de primera y segunda de 0,06 €/K., o lo que es lo mismo, 12 euros más por animal, por lo que el precio de referencia se sitúa en 575 euros. También cotizaban al alza los machos del país, aunque en este caso con una subida de 0,03 €/K., por lo que el precio de referencia se queda en 354 euros por animal. Por su parte, las hembras para vida subían 0,02 €/K. para cotizar a 449 euros. En cuanto al sacrificio, los machos de menos de 12 meses, anojos, erales, toros y vacas suben 0,06 €/K. por entre 0,04 y 0,05 €/K. las hembras de menos de 12 meses y terneras, dependiendo del peso.

En la Mesa de cereal se repetían cotizaciones excepto la avena, que subía 1,00 €/T. para cotizar a 262 €/T. También sube el paquete grande paja, en este caso nada menos que 4,00 €/T., por lo que se coloca a 44 €/T.

En la Mesa de ovino volvían a cotizar al alza lechazos y corderos, ahora todas las categorías 0,05 €/K.

También en la Mesa de porcino se daban nuevas subidas para el blanco, 0,04 €/K. para las categorías Selecto y Normal, mientras que el Graso subía 0,01 €/K. Por su parte, los lechones suben 1,00 €/U. y se ponen a 47 euros. Y en ibérico, el Cebo de Campo y el Cebo repetían, no así los lechones y los marranos puros, que suben 0,03 €/K.

En la Mesa de despiece suben 0,20 €/K. los magros y partes nobles, secreto, pluma de lomo, abanico, lagarto y tapilla, por 0,03 €/K. el lomo de Cebo de Campo y de Cebo.

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