Nueva caída del precio del cereal, a la que se suman lechazos y tostones

Jornada de bajadas en la mayoría de las mesas de la lonja de Salamanca, sesión que se celebraba este último lunes del año con un mercado aceptable en cuanto a número de animales, 1.619 cabezas en total y de las que 1.513 eran para vida.

Por tercer lunes consecutivo, en la Mesa de cereal se acordaban nuevas bajadas de precios, -3,00 €/T, para la cebada (279 €/T.), -2,00 €/T. el trigo (288 €/T.) y el triticale (278 €/T.), y -1,00 €/T. centeno (264 €/T.) y maíz (278 €/T.).

En el mercado de ganado Los machos para cebo y los terneros del país subían 0,03 €/K. (6,00 € animal) para colocarse a 511 y 326 euros, respectivamente; mientras que las hembras lo hacían en 0,01 €/K. (2,00 euros por cabeza), para cotizar a 443 euros. Por su parte, los animales para sacrificio repetían cotizaciones.

Pasada la Nochebuena llegaba la caída de la demanda de lechazos, corderos y tostones, por lo que se acordaba la bajada de precios. En la Mesa de ovino se acordaba la bajada de -1,00 €/K. para lechazos y entre -030 y -0,40 para los corderos.

En la Mesa de porcino los tostones bajaban -2,00 €/U. en las dos categorías, mientras los lechones suben 2,00 €/U. para cotizar a 36 €/U. Y en ibérico, los tostones bajaban también -1,00 €/U, mientras que los marranos, tanto puros como cruzados, subían 0,05 €/K.

Por último, en la mesa de despiece de ibérico el único movimiento afectaba al lomo, que bajaba -0,05 €/k.