Lunes, 06 de julio de 2026
Espectacular subida del precio de los cereales, entre 6 y 9 euros por tonelada, en la Lonja de...
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Espectacular subida del precio de los cereales, entre 6 y 9 euros por tonelada, en la Lonja de...
En el Mercado de Ganado destacó el incremento de la cotización de los lechazos, entre 5 y 10 céntimos por kilo vivo
La última sesión en la Lonja de Salamanca ha estado marcada por la fuerte subida de los precios de los cereales, lideradad por el trigo blando, el triticale y la cebada, con incrementos de 9 euros por tonelada, seguidas por el centeno (+8 euros) y la cebada (+6 euros).
En cuanto al Mercado de Ganado, cotizaron al alza los lechazos, entre 5 y 10 céntimos por kilo vivo. Todos los detalles en los siguientes gráficos.
| Producto | Categoría | Anterior | Último | Dif. | Medida | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cereales | Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl | 213,00 / 0,00 | 222,00 / 0,00 | 9,00 | Eur / Tm. |  | 16-08-2021 |
| Cereales | Cebada | 201,00 / 0,00 | 210,00 / 0,00 | 9,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Cereales | Avena | 178,00 / 0,00 | 184,00 / 0,00 | 6,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Cereales | Centeno | 179,00 / 0,00 | 187,00 / 0,00 | 8,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Cereales | Triticale | 202,00 / 0,00 | 211,00 / 0,00 | 9,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cereales | Maíz | 257,00 / 0,00 | 257,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. |  | 16-08-2021 |
| Leguminosas | Garbanzo pedrosillano | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Leguminosas | Lenteja armuña D.O. | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Oleaginosas | Girasol | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Oleaginosas | Girasol A.O. | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Oleaginosas | Colza | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Forrajes | Forrajes (Avena) | 100,00 / 0,00 | 100,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Oleaginosas | Guisantes | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Forrajes | Alfalfa empacada | 175,00 / 0,00 | 175,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Forrajes | Veza henificada | 125,00 / 0,00 | 125,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Forrajes | Paja paquete pequeño | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Forrajes | Paja paquete grande | 27,00 / 0,00 | 27,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 16-08-2021 |
| Lechazo | Extra | 5,95 / 0,00 | 6,00 / 0,00 | 0,05 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Lechazo | Hasta 11 Kg | 5,65 / 0,00 | 5,75 / 0,00 | 0,10 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Lechazo | 11,01 a 13 KG. | 5,15 / 0,00 | 5,20 / 0,00 | 0,05 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Lechazo | 13,01 a 15 KG. | 4,70 / 0,00 | 4,75 / 0,00 | 0,05 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cordero | 15,01 a 19 KG. | 3,78 / 0,00 | 3,85 / 0,00 | 0,07 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cordero | 19,01 a 23 KG. | 3,60 / 0,00 | 3,60 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cordero | 23,01 a 25,49 KG. | 3,43 / 0,00 | 3,43 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cordero | 25,5 a 28 KG. | 3,20 / 0,00 | 3,20 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cordero | 28,01 a 34 KG. | 3,05 / 0,00 | 3,05 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Cordero | + de 34 KG. | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino blanco | Selecto | 1,27 / 1,28 | 1,27 / 1,28 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Oveja | Sacrificio | 30,00 / 60,00 | 30,00 / 60,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Oveja | Vida | 80,00 / 100,00 | 80,00 / 100,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Porcino blanco | Normal | 1,26 / 1,27 | 1,26 / 1,27 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino blanco | Graso | 1,39 / 1,40 | 1,39 / 1,40 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino blanco | Cerdas | 0,53 / 0,56 | 0,53 / 0,56 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Lechón | Selecto | 32,00 / 0,00 | 32,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Tostón | 4 A 6 Kg | 28,00 / 0,00 | 28,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Tostón | 6,01 A 8 Kg | 30,00 / 0,00 | 30,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Bellota 100% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Bellota 75% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Bellota 50% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Cebo de campo | 2,10 / 2,20 | 2,10 / 2,20 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Cebo | 1,96 / 2,06 | 1,96 / 2,06 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) | 3,33 / 3,58 | 3,33 / 3,58 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Lechones hasta 23 kg (Recogida) | 3,05 / 3,25 | 3,05 / 3,25 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Marranos ibéricos puros | 2,60 / 2,80 | 2,60 / 2,80 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Marranos ibéricos cruzados | 2,43 / 2,63 | 2,43 / 2,63 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Primales ibérico puro | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Ternero cruzado | Extra macho | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Ternero cruzado | Extra hembra | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Primales ibérico cruzado | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Ternero cruzado | Primera macho | 2,84 / 0,00 | 2,84 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Tostones (5 - 8 Kg) | 28,00 / 30,00 | 28,00 / 30,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Ternero cruzado | Primera hembra | 2,35 / 0,00 | 2,35 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Tostones (9 - 12 Kg) | 33,00 / 35,00 | 33,00 / 35,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Ternero cruzado | Segunda macho | 2,06 / 0,00 | 2,06 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Reproductoras < de 6 meses | 220,00 / 320,00 | 220,00 / 320,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Ternero cruzado | Segunda hembra | 1,92 / 0,00 | 1,92 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Porcino Ibérico | Reproductoras > de 6 meses | 320,00 / 370,00 | 320,00 / 370,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 16-08-2021 |
| Ternero del país | Macho | 1,50 / 0,00 | 1,50 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Ternero del país | Hembra | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Especial macho | 3,96 / 0,00 | 3,96 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Especial hembra de 180 a 220 Kg. | 4,06 / 0,00 | 4,09 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Extra macho | 3,90 / 0,00 | 3,90 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Extra hembra de 180 a 220 Kg. | 4,00 / 0,00 | 4,03 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Primera macho | 3,69 / 0,00 | 3,69 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Primera hembra de 180 a 220 Kg. | 3,91 / 0,00 | 3,94 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Segunda macho | 3,40 / 0,00 | 3,40 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Bovino menor 12 meses | Segunda hembra de 180 a 220 Kg. | 3,79 / 0,00 | 3,82 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Especial menor 270 Kg | 3,90 / 0,00 | 3,93 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Especial mayor 270 Kg | 3,92 / 0,00 | 3,95 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Extra menor 270 Kg | 3,87 / 0,00 | 3,90 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Extra mayor 270 Kg | 3,86 / 0,00 | 3,89 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Primera menor 270 Kg | 3,78 / 0,00 | 3,81 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Primera mayor 270 Kg | 3,74 / 0,00 | 3,77 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | Segunda menor 270 Kg | 3,60 / 0,00 | 3,63 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Ternera mayor 12 meses | segunda mayor 270 Kg | 3,53 / 0,00 | 3,56 / 0,00 | 0,03 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Especial menor 350 Kg | 3,85 / 0,00 | 3,85 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Especial mayor 350 Kg | 3,78 / 0,00 | 3,78 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Extra menor 350 Kg | 3,79 / 0,00 | 3,79 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Extra mayor 350 Kg | 3,72 / 0,00 | 3,72 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Primera menor 350 Kg | 3,64 / 0,00 | 3,64 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Primera mayor 350 Kg | 3,53 / 0,00 | 3,53 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Segunda menor 350 Kg | 3,39 / 0,00 | 3,39 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Añojo | Segunda mayor 350 Kg | 3,35 / 0,00 | 3,35 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Erales | Extra | 2,64 / 0,00 | 2,64 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Erales | Primera | 2,09 / 0,00 | 2,09 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Erales | Segunda | 1,61 / 0,00 | 1,61 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Novillos | Extra | 2,53 / 0,00 | 2,53 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Novillos | Primera | 2,11 / 0,00 | 2,11 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Novillos | Segunda | 1,83 / 0,00 | 1,83 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Toro | Extra | 2,38 / 0,00 | 2,38 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Toro | Primera | 1,90 / 0,00 | 1,90 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Toro | Segunda | 1,62 / 0,00 | 1,62 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Vaca | Extra | 3,14 / 0,00 | 3,14 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Vaca | Primera | 2,60 / 0,00 | 2,60 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Vaca | Segunda | 2,06 / 0,00 | 2,06 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Vaca | Tercera | 1,88 / 0,00 | 1,88 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Vaca | Fábrica | 1,64 / 0,00 | 1,64 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 16-08-2021 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Bellota 100% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Bellota 75% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Bellota 50% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Cebo de campo | 5,33 / 5,83 | 5,33 / 5,83 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Cebo | 4,73 / 4,93 | 4,73 / 4,93 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Bellota 100 % IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Bellota 75 % IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Bellota 50 % IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Cebo de campo | 2,87 / 3,07 | 2,87 / 3,07 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Cebo | 2,62 / 2,82 | 2,62 / 2,82 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Magro de Bellota | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Extra | 4,50 / 4,60 | 4,50 / 4,60 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Presa | 11,25 / 11,75 | 11,25 / 11,75 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Presa Bellota | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Secreto | 9,06 / 9,51 | 9,06 / 9,51 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Barriguera | 4,58 / 4,78 | 4,58 / 4,78 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Solomillo | 6,80 / 7,30 | 6,80 / 7,30 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Pluma de lomo | 10,35 / 10,65 | 10,35 / 10,65 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Carrillera | 6,60 / 6,80 | 6,60 / 6,80 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Abanico | 6,33 / 6,43 | 6,33 / 6,43 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Lagarto | 6,58 / 6,68 | 6,58 / 6,68 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Magros | Tapilla | 6,23 / 6,33 | 6,23 / 6,33 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Lomo Bellota | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Lomo Cebo de Campo | 10,50 / 10,75 | 10,50 / 10,75 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Lomo Cebo | 10,35 / 10,55 | 10,35 / 10,55 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Panceta a cuadro | 1,55 / 1,65 | 1,55 / 1,65 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Tocino de Lomo | 1,00 / 1,10 | 1,00 / 1,10 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Costillas (Peladas) | 1,45 / 1,55 | 1,45 / 1,55 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
Despiece | Grasas Industriales | 0,42 / 0,50 | 0,42 / 0,50 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
| Despiece | Cabeza | 0,26 / 0,28 | 0,26 / 0,28 | 0,00 | Eur / Kg. | | 16-08-2021 |
