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Restaurante los Álamos, coronado con el Pincho de Oro de Salamanca
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Restaurante los Álamos, coronado con el Pincho de Oro de Salamanca

SOCIEDAD
Actualizado 05/07/2021
Redacción

Álvaro Juanes, presidente de la Asociación de Hostelería, junto al concejal de Turismo, Fernando Castaño, y el Gestor comercial del Grupo Mahou-San Miguel, Samer Nimer, entregaban los premios del XX Concurso salmantino y provincial

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Álvaro Juanes, junto al concejal de Turismo, Fernando Castaño, acompañado del Gestor comercial del Grupo Mahou-San Miguel, Samer Nimer, han entregado hoy los premios del XX Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2021., organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y provincia integrada en CES, con la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación Provincial. La totalidad de los participantes han elaborado un único pincho para el concurso, que han mantenido a disposición de los clientes hasta el pasado domingo 27 de junio, para optar a los premios establecidos en tres categorías: Pincho de Oro, Pincho Maridado con Cerveza Mahou y Pincho Popular. De esta forma, el Restaurante Los Álamos Laboratorio Gastronómico de Peñaranda, con su creación 'Al centro de la diana', ha sido el ganador en la categoría Pincho de Oro, trofeo que ha entregado el concejal de Turismo, Fernando Castaño, mientras que El Peregrino Tapas, con el pincho 'Parentesis', ha sido el ganador en la categoría Pincho Maridado con cerveza Mahou, trofeo que ha entregado el gesto

r comercial del grupo Mahou-San Miguel, Samer Nimer. El 21 Vinos y Tapas, con el pincho 'Causa Limeña' ha sido el ganador en la categoría Pincho popular, trofeo que ha entregado el presidente de la Asociación de empresarios de hostelería de Salamanca, Álvaro Juanes La presentación de los pinchos a las categorías Pincho de Oro y Mejor Pincho en Armonía con Mahou, se celebró el pasado 17 de junio, en el centro de innovación gastronómica, de la Cámara de Comercio. Para la categoría de mejor pincho Maridado con cerveza 2021, un experto catador de Mahou seleccionó al ganador en base a criterios de equilibrio de intensidad sensorial entre pincho y cerveza, efecto de limpieza de paladar, armonía aromática, armonía cromática, armonía gustativa, armonía táctil y armonía global. Por su parte, un jurado de expertos en base a criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad determinó por unanimidad al ganador en la categoría Pincho De Oro 2021. En caso del Pincho Popular 2021, ha sido el público quien ha votado su favorito, a través de la aplicación habilitada por Salamanca móvil, sorteando entre todos ellos, una plancha de gas cedida por hiperhostel y un lote de Coca Cola.

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