Jueves, 30 de junio de 2022
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El vacuno de cebo se suma a la subida de precios del cereal y el porcino
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

El vacuno de cebo se suma a la subida de precios del cereal y el porcino

CAMPO
Actualizado 08/03/2021
Miguel Corral

También cotizaba al alza la carne de novillos, toros y vacas, mientras que en la Mesa de Ovino a corderos y lechazos se les daba un nuevo respiro con la repetición de precios

Jornada de precios al alza en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca, sesión en la que se aprobó la subida de precios en casi todas las mesas excepto en la de ovino, donde lechazos y corderos mantienen al menos una semana más los precios después de constantes descensos.

De este modo, el cereal continúa intratable, en esta ocasión con una subida de 1,00 ?/T. para el trigo (209 ?/T.), cebada (183 ?/T.), avena (178 ?/T.), centeno (170 ?/T.) y triticale (194 ?/T.), y de 2,00 ?/T. para el maíz (219 ?/T.).

En cuanto al mercado de ganado, tampoco destacó por su asistencia, 1.495 cabezas de las 1.391 eran para vida. Lo mejor, la subida de precios tanto del cebo como el sacrificio, 0,03 ?/K. más para machos, hembras y terneros del país, es decir, 6,00 euros más por animal, por lo que los machos se ponen a 522 euros, las hembras a 411 y los terneros del país a 332 euros. En sacrificio, erales novillos toros cotizaron 0,03 ?/K. a mayores por 0,06 ?/K. las vacas.

Otra mesa que ha mantenido este 8 de marzo la tendencia al alza de los precios ha sido la de porcino blanco, en la que se ha aprobado una fuerte subida de 0,08 ?/K. en las categorías de Selecto, Normal, graso y cerdas. Asimismo, en la de ibérico subían 0,03 ?/K. el Cebo de Campo y Cebo, por 0,10 ?/K. los lechones. Y en la mesa de despiece de ibérico, los jamones en sangre de Cebo de Campo y Cebo subían 0,08 ?/K. por 0,02 ?/K. las paletas. También subían 0,05 ?/K. el magro extra y el lomo de Cebo de Campo y de Cebo, mientras que presa, secreto, solomillo y pluma de lomo bajaban -0,05 ?/K.

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