“La gente le está dando prioridad a la alimentación de calidad y variedad”

"En estos momentos la situación en el mercado está bastante regularizada, en el sentido de que para el movimiento que hay en la ciudad la gente sí está acudiendo al mercado", señala Emilio Pérez desde su puesto de Pescados y Mariscos del Mercado Central de Salamanca, porque como añade "una de las cosas que hoy en en día te puedes permitir es comer, y la gente le está dando prioridad a la alimentación de calidad y variedad, y eso es lo que hay en el mercado". "El mercado central es variedad, calidad, atención y ubicación, y eso al final es lo que lo hace especial", añade.

Asimismo, apunta que en su caso también han tenido que adaptarse a los nuevos hábitos del consumidor surgidos durante el confinamiento. "Estamos moviendo bastante el servicio a domicilio debido a que la gente en el confinamiento recurrió mucho a esto, y mucha gente se ha quedado con esto ahora. Hemos notado nuevos clientes, en estos meses ha habido mucho boca a boca del servicio a domicilio, la gente ha recomendado sitios a unos y otros y ha habido gente que nos ha conocido y se ha quedado". Por otro lado, "los días que más movimiento hay son los martes porque la gente repone el fin de semana, y viernes y sábado porque se repone para el fin de semana".

Por último, apunta que "el verano no ha estado mal del todo porque ha habido turismo de pueblos, la gente ha venido mucho a los pueblos a pasar las vacaciones, y son gente que viene del norte normalmente y tienen la costumbre de la compra tradicional y de venir al mercado".

Por su parte, desde la Pescadería Eugenio y Mari, también presente en el Mercado Central, se muestran más críticos al señalar que "del confinamiento para acá, una ruina", añadiendo que también se han visto afectados por la retirada del aparcamiento en el entorno del Mercado.