Candelario albergará uno de los primeros parques micológicos inteligentes de toda España

El proyecto de innovación FungiGO va a trabajar durante 15,5 meses en la creación de modelos de gestión innovadores, sostenibles e inclusivos en el aprovechamiento y comercialización de setas silvestres, a través, de la figura de los Parques Micológicos Inteligentes e Inclusivos (PMII).

FungiGO es un Grupo Operativo de carácter supraautonómico que aglutina a entidades de distintos perfiles que se han asociado para conseguir una innovación al objeto de dar respuesta a una oportunidad relacionada con el aprovechamiento sostenible de setas silvestres con nuevo yacimiento de empleo, con el enfoque de acción conjunta y multisectorial. Son Proyectos de Innovación de Interés General llevados a cabo por Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEIAGRI), en el marco del programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, para el año 2019.

FungiGO lo promueven 5 entidades, de diferentes ámbitos de actuación, pero complementarios. ECM Ingeniería Ambiental, lidera la iniciativa y coordina las acciones, es una EBT (empresa de base tecnológica) forestal y tecnológica que realiza proyectos medioambientales con una alta especialización en micología aplicada; Trufbox Innovation S.L. empresa de comercialización de hongos, aporta un valor añadido a productos agroforestales por medio del marketing y la imagen de marca; Salarca cooperativa (Grupo Asprodes) de trabajo de iniciativa social con el fin de crear empleo estable y de calidad para las personas con discapacidad residentes en el medio rural de Salamanca; Artículo 1 Consultores es una empresa de servicios de consultoría a empresas especializada en el asesoramiento mercantil, fiscal y tributario a sus clientes y, por último, el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de investigación perteneciente al Departamento de Ciencia, Universidad y Sociedad del Conocimiento del Gobierno de Aragón, que ha impulsado la investigación científica en materia agroalimentaria y su desarrollo tecnológico. Además, se cuenta con la colaboración de otras 9 instituciones o empresas estratégicas para el desarrollo del proyecto, entre las que se encuentra el Ayuntamiento de Candelario.

Las setas silvestres son un producto de alta calidad, muy valorado tanto por personal del medio rural como urbano, con un acceso difícil y restringido tanto en el espacio y como el tiempo. El recurso micológico ofrece por ello un alto potencial económico para las zonas productoras, debiéndose respetar su sostenibilidad a largo plazo.

FungiGO va a trabajar en diferentes acciones en Castila y León y Aragón, orientadas a promover la creación de dos Parques Micológicos Inteligentes e Inclusivos, uno en la Sierra de Candelario en Salamanca y otro en Palencia. A día de hoy no existe ningún Parque Micológico de estas características, inclusivo e inteligente en España, para conseguirlo se han diseñado una serie de acciones dentro del Proyecto que son:

Creación de un modelo de plan de Gestión integral del aprovechamiento micológico. Modelo PMIC Inteligente

Puesta en marcha del Parque Micológico Inteligente en la Sierra de Candelario (Salamanca)

Programa de itinerarios individualizados de formación y apoyo al empleo inclusivo

Programa de apoyo al emprendimiento micológico inclusivo.

Programa de Impulso al micoturismo y packs micológicos inteligentes.

Programa de implementación de la comercialización.

Modelo piloto de estructura jurídica inteligente.

Desarrollo de nuevas tecnologías y técnicas basadas en ciencia de datos para su uso en la cadena de valor de las setas

La economía generada debe pues revertir en las personas, como protagonistas del territorio junto al recurso, mejorando expectativas, generando empleo y rentas en el medio rural, de tal manera que contribuya a evitar en último término que los habitantes de las zonas rurales emigren. Se necesitan, por tanto, experiencias piloto de formación y empleo junto con experiencias de apoyo al emprendimiento inclusivo y de creación de empresas de economía social en toda la cadena de valor del proyecto, con el fin último de generar turismo sostenible y accesible.