La estampida del cereal es menos tras la subida del vacuno de cebo y las canales

Fuerte subida del cereal en esta segunda sesión de 2020 del mercado y la lonja de Salamanca, jornada en la que el vacuno también cotizó al alza en contra del porcino, tanto blanco como ibérico, además de tostones, lechazos y corderos, que acusan el paso de la Navidad.

En la Mesa de Cereal se acordaron subidas de 2,00 ?/T. para trigo (196 ?/T.), triticale (186 ?/T.), y maíz (181 ?/T.), también subió 1,00 ?/T. la cebada (179 ?/T.), y el centeno (171 ?/T.), mientras que la avena mantuvo el precio, único producto que se quedó en blanco.

También en la Mesa de Vacuno se ratificó la tendencia al alza tanto del cebo como de la carne sesión en la que se registraban 2.727 cabezas de las que 2.556 eran para vida. Los animales de vida subieron a razón de 0,03 ?/K., tanto machos como hembras, mientras que en sacrificio la mayor subida fie para los machos, 0,03 ?/K. para las canales de animales de menos de 12 meses y todas las categorías hasta los novillos, también para las vacas, mientras que las terneras se quedaban con 0,01 ?/K.

Por el contrario, el porcino volvía a registrar bajadas, tanto en blanco como en ibérico. En el porcino blanco el normal bajaba -0,03 ?/K., el graso -0,02 ?/K. y las cerdas hasta -0,04 ?/K. También bajaban los lechones -1,00 ?/U. por -2,00 ?/U. los tostones, que se quedan entre 32 y 35 euros la unidad, según tamaño.

En la Mesa de Ibérico se repetía la bajada del 50% de bellota -0,05 ?/K., mientras que el cebo de campo y cebo lo hacían en -0,01 ?/K. Por el contrario, los tostones mantenía el precio y los lechones de gran partida subían 0,05 ?/K., por 0,10 ?/K. los de recogida, mientras que los marranos puros lo hacían hasta 0,20 ?/K. En la Mesa de Despiece se repetían precios.

Y en la Mesa de Ovino se volvían registrar descensos en lechazos y corderos, que parecen acusar todavía el paso de la Navidad a pesar de su escaso valor. Los lechazos bajaron entre -0,40 y -0,15?/K., dependiendo del peso, y los corderos entre -0,10 ?/K. y -0,20 ?/K.