Martes, 24 de diciembre de 2024
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Nueva subida generalizada del cereal y un mercado de ganado con el sacrificio al alza
El precio de los lechazos bajaba en 10 céntimos de euro por kilo
Trigo, cebada, centeno, avena y triticale subieron 1,00 ?/T., mientras el vacuno para cebo repetía en una sesión con 2.221 animales
Sesión desigual en el mercado de ganado y la lonja de Salamanca de este lunes 14 de octubre, jornada en la que se volvió a registrar una subida generalizada en la mesa de cereal y estabilidad en el vacuno de cebo con repetición de precios, no así en sacrificio, donde se experimentó una ligera subida en el precio de novillos, añojos y terneras. Algo similar sucedió en el porcino, mientras en las mesa de ovino se acordaba la bajada del precio de los lechazos.
En la mesa de cereal se repitió la tendencia al alza de las últimas semanas, subida de 1,00 ?/T. para trigo (190 ?/T.), cebada (178 ?/T.), avena (176 ?/T.), centeno (169 ?/T.) y triticale (183 ?/T.). También, el girasol alto oleico subió 5,00 ?/T. para cotizar a 400 ?/T.
En el mercado de ganado se registraron 2.221 animales de los que 2.061 eran para vida, y que repitieron precios a razón de 486 ? los machos y 399 ? las hembras. En sacrificio también repitieron toros y vacas, no así novillos, añojos y terneros, que subieron 0,01 ?/K.
En la mesa de ovino se acordó un descenso del precio de los lechazos de 0,10 ?/K., y en la de porcino blanco la bajada de 0,01 ?/K. para el Selecto y el Normal.
Por el contrario, en la mesa de ibérico volvieron a subir los lechones, esta vez 0,05 ?/K., mientras que el Cebo y el Cebo de Campo lo hacía en 0,01?/K. En la mesa de despiece se repitieron precios.
| Producto | Categoría | Anterior | Último | Dif. | Medida | Fecha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cereales | Trigo Blando p.e. > 72 kg/Hl | 189,00 / 0,00 | 190,00 / 0,00 | 1,00 | Eur / Tm. |  | 14-10-2019 |
| Cereales | Cebada | 177,00 / 0,00 | 178,00 / 0,00 | 1,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Cereales | Avena | 175,00 / 0,00 | 176,00 / 0,00 | 1,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Cereales | Centeno | 168,00 / 0,00 | 169,00 / 0,00 | 1,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Cereales | Triticale | 182,00 / 0,00 | 183,00 / 0,00 | 1,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cereales | Maíz | 177,00 / 0,00 | 177,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. |  | 14-10-2019 |
| Leguminosas | Garbanzo pedrosillano | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Leguminosas | Lenteja armuña D.O. | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Oleaginosas | Girasol | 315,00 / 0,00 | 315,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Oleaginosas | Girasol A.O. | 395,00 / 0,00 | 400,00 / 0,00 | 5,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Oleaginosas | Colza | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Forrajes | Forrajes (Avena) | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Oleaginosas | Guisantes | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Forrajes | Alfalfa empacada | 190,00 / 0,00 | 190,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Forrajes | Veza henificada | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Forrajes | Paja paquete pequeño | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Forrajes | Paja paquete grande | 66,00 / 0,00 | 66,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Tm. | | 14-10-2019 |
| Lechazo | Extra | 5,75 / 0,00 | 5,65 / 0,00 | -0,10 | Eur / Kg. Vivo |  | 14-10-2019 |
| Lechazo | Hasta 11 Kg | 5,65 / 0,00 | 5,55 / 0,00 | -0,10 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Lechazo | 11,01 a 13 KG. | 5,10 / 0,00 | 5,00 / 0,00 | -0,10 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Lechazo | 13,01 a 15 KG. | 4,40 / 0,00 | 4,30 / 0,00 | -0,10 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cordero | 15,01 a 19 KG. | 3,23 / 0,00 | 3,23 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cordero | 19,01 a 23 KG. | 2,98 / 0,00 | 2,98 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cordero | 23,01 a 25,49 KG. | 2,88 / 0,00 | 2,88 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cordero | 25,5 a 28 KG. | 2,73 / 0,00 | 2,73 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cordero | 28,01 a 34 KG. | 2,50 / 0,00 | 2,50 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Cordero | + de 34 KG. | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino blanco | Selecto | 1,47 / 1,48 | 1,46 / 1,47 | -0,01 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Oveja | Sacrificio | 25,00 / 55,00 | 25,00 / 55,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Oveja | Vida | 80,00 / 100,00 | 80,00 / 100,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Porcino blanco | Normal | 1,46 / 1,47 | 1,45 / 1,46 | -0,01 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino blanco | Graso | 1,42 / 1,43 | 1,42 / 1,43 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino blanco | Cerdas | 0,83 / 0,86 | 0,83 / 0,86 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Lechón | Selecto | 46,00 / 0,00 | 46,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Tostón | 4 A 6 Kg | 27,00 / 0,00 | 27,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Tostón | 6,01 A 8 Kg | 30,00 / 0,00 | 30,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Bellota 100% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Bellota 75% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Bellota 50% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Cebo de campo | 1,90 / 2,00 | 1,91 / 2,01 | 0,01 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Cebo | 1,68 / 1,78 | 1,69 / 1,79 | 0,01 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Lechones hasta 23 Kg (Gran partida) | 2,74 / 3,00 | 2,79 / 3,05 | 0,05 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Lechones hasta 23 kg (Recogida) | 2,44 / 2,84 | 2,49 / 2,89 | 0,05 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Marranos ibéricos puros | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Marranos ibéricos cruzados | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Primales ibérico puro | 2,70 / 3,13 | 2,70 / 3,13 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Ternero cruzado | Extra macho | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Ternero cruzado | Extra hembra | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Primales ibérico cruzado | 2,35 / 2,78 | 2,35 / 2,78 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Ternero cruzado | Primera macho | 2,81 / 0,00 | 2,81 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Tostones (5 - 8 Kg) | 23,00 / 25,00 | 23,00 / 25,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Ternero cruzado | Primera hembra | 2,19 / 0,00 | 2,19 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Tostones (9 - 12 Kg) | 28,00 / 32,00 | 28,00 / 32,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Ternero cruzado | Segunda macho | 2,05 / 0,00 | 2,05 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Reproductoras < de 6 meses | 200,00 / 300,00 | 200,00 / 300,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Ternero cruzado | Segunda hembra | 1,80 / 0,00 | 1,80 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Porcino Ibérico | Reproductoras > de 6 meses | 300,00 / 350,00 | 300,00 / 350,00 | 0,00 | Eur / Unidad | | 14-10-2019 |
| Ternero del país | Macho | 1,50 / 0,00 | 1,50 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Ternero del país | Hembra | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Vivo | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Especial macho | 3,77 / 0,00 | 3,78 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Especial hembra de 180 a 220 Kg. | 4,15 / 0,00 | 4,16 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino m enor 12 meses | Extra macho | 3,71 / 0,00 | 3,72 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Extra hembra de 180 a 220 Kg. | 4,09 / 0,00 | 4,10 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Primera macho | 3,50 / 0,00 | 3,51 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Primera hembra de 180 a 220 Kg. | 4,00 / 0,00 | 4,01 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Segunda macho | 3,21 / 0,00 | 3,22 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Bovino menor 12 meses | Segunda hembra de 180 a 220 Kg. | 3,88 / 0,00 | 3,89 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Especial menor 270 Kg | 3,95 / 0,00 | 3,96 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Especial mayor 270 Kg | 3,86 / 0,00 | 3,87 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Extra menor 270 Kg | 3,92 / 0,00 | 3,93 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Extra mayor 270 Kg | 3,80 / 0,00 | 3,81 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Primera menor 270 Kg | 3,83 / 0,00 | 3,84 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Primera mayor 270 Kg | 3,68 / 0,00 | 3,69 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | Segunda menor 270 Kg | 3,65 / 0,00 | 3,66 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Ternera mayor 12 meses | segunda mayor 270 Kg | 3,47 / 0,00 | 3,48 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Especial menor 350 Kg | 3,66 / 0,00 | 3,67 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Especial mayor 350 Kg | 3,54 / 0,00 | 3,55 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Extra menor 350 Kg | 3,60 / 0,00 | 3,61 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Extra mayor 350 Kg | 3,48 / 0,00 | 3,49 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Primera menor 350 Kg | 3,45 / 0,00 | 3,46 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Primera mayor 350 Kg | 3,29 / 0,00 | 3,30 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Segunda menor 350 Kg | 3,20 / 0,00 | 3,21 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Añojo | Segunda mayor 350 Kg | 3,11 / 0,00 | 3,12 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Erales | Extra | 2,54 / 0,00 | 2,55 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Erales | Primera | 1,99 / 0,00 | 2,00 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Erales | Segunda | 1,48 / 0,00 | 1,49 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Novillos | Extra | 2,43 / 0,00 | 2,44 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Novillos | Primera | 2,01 / 0,00 | 2,02 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Novillos | Segunda | 1,73 / 0,00 | 1,74 / 0,00 | 0,01 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Toro | Extra | 2,43 / 0,00 | 2,43 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Toro | Primera | 2,01 / 0,00 | 2,01 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Toro | Segunda | 1,73 / 0,00 | 1,73 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Vaca | Extra | 3,22 / 0,00 | 3,22 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Vaca | Primera | 2,49 / 0,00 | 2,49 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Vaca | Segunda | 1,98 / 0,00 | 1,98 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Vaca | Tercera | 1,80 / 0,00 | 1,80 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Vaca | Fábrica | 1,56 / 0,00 | 1,56 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. Canal | | 14-10-2019 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Bellota 100% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Bellota 75% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Bellota 50% IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Cebo de campo | 4,95 / 5,45 | 4,95 / 5,45 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Jamón Ibérico en Sangre | Cebo | 4,15 / 4,35 | 4,15 / 4,35 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Bellota 100 % IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Bellota 75 % IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Bellota 50 % IB | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Cebo de campo | 3,30 / 3,50 | 3,30 / 3,50 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Paleta Ibérica en Sangre | Cebo | 3,05 / 3,25 | 3,05 / 3,25 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Magro de Bellota | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Extra | 2,90 / 3,00 | 2,90 / 3,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Presa | 11,20 / 11,70 | 11,20 / 11,70 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Presa Bellota | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Secreto | 11,15 / 11,60 | 11,15 / 11,60 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Barriguera | 3,33 / 3,53 | 3,33 / 3,53 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Solomillo | 7,75 / 8,25 | 7,75 / 8,25 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Pluma de lomo | 12,08 / 12,38 | 12,08 / 12,38 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Carrillera | 6,03 / 6,23 | 6,03 / 6,23 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Abanico | 6,00 / 6,10 | 6,00 / 6,10 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Lagarto | 6,35 / 6,45 | 6,35 / 6,45 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Magros | Tapilla | 5,90 / 6,00 | 5,90 / 6,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Lomo Bellota | 0,00 / 0,00 | 0,00 / 0,00 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Lomo Cebo de Campo | 8,55 / 8,80 | 8,55 / 8,80 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Lomo Cebo | 8,40 / 8,60 | 8,40 / 8,60 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Panceta a cuadro | 1,30 / 1,40 | 1,30 / 1,40 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Tocino de Lomo | 0,75 / 0,85 | 0,75 / 0,85 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Costillas (Peladas) | 1,20 / 1,30 | 1,20 / 1,30 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Grasas Industriales | 0,26 / 0,31 | 0,26 / 0,31 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
| Despiece | Cabeza | 0,27 / 0,29 | 0,27 / 0,29 | 0,00 | Eur / Kg. | | 14-10-2019 |
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