El vacuno se desploma con nuevas bajadas de los precios en cebo y en sacrificio
Baja el precio del maíz y del porcino, también de jamones y paletas de ibérico en una jornada aciaga con 2.304 animales para vida y 238 canales
Segunda bajada consecutiva del vacuno en el mercado de Salamanca después de Salamaq, en esta ocasión con descenso de los precios de las canales y el cebo, más acentuado en los machos cruzados y en los terneros del país, con caídas de hasta -0,06 ?/K., y de -0,03 ?/K. en hembras cruzadas. Así, el precio de los terneros cruzados se quedaba en 570 euros, en 431 euros las hembras y en 348 para los terneros del país. En sacrificio la bajada tenía como referencia los 0,03 ?/K. y la acusaban machos de menos de 12 meses, añojos y novillos. En cuanto a asistencia, 2.542 reses de las que 2.304 eran para vida. En canales se registraron 14 toros y 224 vacas.
Tampoco el porcino está para tirar cohetes tras registrar un nuevo descenso en los precios, dos céntimos menos para el selecto, normal y graso, también para las cerdas. En la mesa de despiece del ibérico, el precio de los jamones en sangre del Cebo de Campo y de Cebo caía 0,05 ?/K. por 0,03 ?/K en las paletas y la barriguera. Por contrario, secreto, solomillo, abanico, lagarto y tapilla subían 0,10 ?/K. por 0,05 ?/K. el lomo de Cebo de Campo y de Cebo.
En la mesa de cereal se repitieron precios a excepción del maíz, que cayó 2.00 ?/T. para situarse a 187 ?/T., mientras la alfalfa empacada subía 2.00 ?/T. y se colocaba a 160 ?/T.