La localidad celebra la segunda edición de su matanza tradicional en la plaza de la Iglesia con una nutrida programación de actividades
Sequeros vivirá el próximo sábado, 3 de febrero, la segunda edición de su matanza tradicional que contará con novedades y una amplia programación de actividades para el público, incluyendo actos tradicionales, de homenaje, degustaciones y actuaciones artísticas. Al igual que el pasado año, la cita forma parte de la Fiesta de la Matanza de la Diputación de Salamanca, llegando aproximadamente a la mitad del calendario.
La novedad más importante de la cita chacinera es el nombramiento de los primeros matanceros de honor de la localidad, tal y como señaló el alcalde de la localidad, Mauricio Angulo, a LA SIERRA AL DÍA: "Queremos rendir homenaje a personajes de nuestra localidad y para ello vamos a nombrar a dos matanceros de honor el próximo sábado. Además, va a ser una sorpresa, por lo que los propios homenajeados se conocerán en el mismo acto. Es un paso más para convertir la fiesta de la matanza en toda una completa cita que una tradición y gastronomía".
No faltarán las catas de productos típicos. Se comenzará con el 'Vino dulce de la Moza Santa' de Sequeros. A mediodía se ofrecerán las 'maravillas de aliños y adobos', degustación de chichas e hígado encebollado. A continuación, la Asociación de Cortadores de Jamón de Castilla y León ofrecerá una degustación de jamón ibérico. La comida tendrá un menú a base de patatas meneadas con torreznos, parrillada y limonada sequereña. Se despedirá la jornada con una chocolatada a las 18:00 horas. Sin olvidar la degustación de vinos de la Denominación de Origen Sierra de Salamanca durante toda la jornada.
En cuanto al acto de matanza en sí, el despiece y selección de piezas estará dirigido por Joaquín del Río Iglesias y se expondrán los utensilios matanceros, como las artesas, maseras y gamellas del 'Tini'. El tamborilero local Manuel Roda Vega actuará justo antes de la comida popular. Mientras que la compañía Katua & Galea escenificará la obra 'El poeta y el viento' a las 17:00 horas en el teatro León Felipe.
Los interesados en participar en la matanza deben inscribirse en la página web del Ayuntamiento de Sequeros. El proceso es totalmente gratuito y el plazo finaliza mañana miércoles, 31 de enero.
PROGRAMACIÓN MATANZA TRADICIONAL SEQUEROS 2018
10:00 Inicio y nombramiento de matanceros de honor
10:20 Degustación de perrunillas y aguardiente. Cata del 'Vino dulce de la moza santa'
10:30 Chamuscado, despiece, inspección y selección de piezas
11:30 Exposición de productos del cerdo y utensilios utilizados
12:00 Degustación de productos del cerdo
12:30 Conservación, demostración de corte y degustación de productos curados del cerdo
13:00 Subasta de las piezas del marrano
13:30 Actuación del maestro tamborilero Manuel Roda Vega
14:00 Comida popular
17:00 Actuación de Katúa & Galea en el teatro León Felipe
18:00 Chocolatada de despedida