La mesa de vacuno toma un respiro y acuerda precios a la baja para el cebo y canales de terneros y...

Disparidad de criterios a la hora de evaluar en el mercado de ganado de este lunes la situación del vacuno, una jornada en la que se registraron 2.103 reses de las que 1.910 eran becerros para vida y que cotizaron a la baja. De este modo, los machos quedaron a 582 euros por 452 las hembras y 360 euros los terneros del país. En cuanto al sacrificio, las canales de terneros de menos de 12 meses y añojos cobraron la misma tendencia que el cebo y bajaron el precio a razón de 0,03 ?/K. Por el contrario, las canales de vaca obtuvieron una subida de 0,03 ?/K.

En la mesa de ovino las ovejas para sacrificio subieron 2 euros, cotizándose entre 15 y 50 euros; y en porcino blanco, Selecto y Normal subieron 0,02 ?/K., por 0,01 ?/K. las cerdas. Mientras, los tostones subían 1 ?/U. y se quedaban entre 25 y 27 ?/U., dependiendo del tamaño. En ibérico, la única variación estaba en los tostones, que también registraban una subida de 0,03 ?/K., por lo que su cotización oscila entre los 21 y 23 ?/U. para los de entre 5-8 kilos, mientras que los de 9-12 kg. el precio se encuentra entre los 28 y 33 euros.