La Fundación Cepaim promueve la conversión a ecológicas de las actuales explotaciones ganaderas

Bajo el título 'Ganadería Ecológica: Rentabilidad y Producción en el Oeste Salmantino', la Fundación Cepaim ha ofrecido este miércoles en Vitigudino una jornada técnica a la que han asistido una treintena de personas, en su mayoría ganaderos de la comarca, además del diputado provincial de Ganemos Gabriel de la Mora, que permaneció muy atento a las ponencias que se desarrollaron en el salón de actos del Centro Cultural.

El objetivo de esta jornada era dar a conocer este tipo de producción y su manejo, requerimientos legales y veterinarios, rentabilidad y vías de comercialización. Como ponentes intervinieron Alejandro Cabrera Sánchez, veterinario de la CAAE, entidad de certificación especializada en producción ecológica; y Fernando Mantecas, ganadero y emprendedor rural creador de la marca Braman dedicada a la cría y distribución de carne de vacuno en producción ecológica.

Algunos de los aspectos destacados de la jornada giraron en torno a los requisitos que deben cumplir las explotaciones ganaderas convencionales para su conversión a ecológicas, periodo que en el caso del vacuno de carne es de dos años. También quedó claro a los asistentes que aunque en la conversión a ecológico se da un trato preferente a las razas autóctonas, cualquier raza y cruce, tanto en vacuno como en ovino, es susceptible de alcanzar el certificado de explotación ecológica.