Solo el porcino se desmarca de la tendencia generalizada a la baja de los precios

Solo el porcino, tanto el blanco como el ibérico, y el garbanzo pedrosillano, se desmarcaron este lunes de la tendencia a la baja de los precios en las distintas mesas del mercado y lonja de Salamanca. Vacuno de vida, ovino, patata y cereal vieron bajar sus cotizaciones en una jornada con una excelente cifra en el mercado de ganado con 2.557 cabezas de vacuno, 244 para sacrificio y sin cambios en los precios.

Por el contrario, los animales para cebadero vieron bajar el precio a razón de unos -0,03 ?/K. Así, los machos cotizaron a 528 euros por 425 las hembras, mientras que el ternero del país se quedó a 312 euros. Por su parte, los corderos bajaron -0,10 ?/K.

En porcino el signo fue positivo con subidas de 0,01 ?/K. para las categorías de blanco, Selecto, Normal y Graso; 0,02 ?/K. para las cerdas y 1,00 ?/U. los lechones. En ibérico en Cebo de Campo subió 0,02?/K. y el cebo 0,01 ?/K.; además, los primales cotizaron entre 2.35 y 2,70 ?/K. vivo. En la mesa de despiece no hubo variaciones.

Y al contrario que sucediera la semana pasada, en la mesa de la patata se acordaron bajadas de -10,00 ?/T. para la Jaerla y de -29 ?/T. para la Agria, quedando cada una de ellas a 300 y 330 ?/T., respectivamente.

También y de nuevo, en el cereal se registraron descensos de 1,00 ?/T. en el precio de la avena y del centeno, que han pasado a cotizar a 137 y 127 ?/T., respectivamente. Por el contrario, en leguminosas, el garbanzo pedrosillano volvió a cotizar al alza, ahora 10,00 ?/T. para colocarse a 690 ?/T.