Las terneras acompañan a lechazos y tostones en una nueva subida de precios

Mercado de transición el de este martes en la lonja de Salamanca, una sesión pospuesta tras la coincidencia ayer de la Asunción y que ha mantenido la tendencia de las últimas semanas, con nuevas subidas de lechazos, corderos y tostones, también para los animales de sacrificio, porcino ibérico y garbanzo pedrosillano, y descensos para el cereal, más concretamente para centeno y maíz, que bajan un euro la tonelada para marcar los 132 y 164 euros la tonelada, respectivamente.

En el mercado de ganado se registraron 1.759 reses de las que 176 eran para sacrificio con una subida a razón de 0,03 ?/k para las terneras menores de 270 kg., y de 0,6 ?/k para las hembras de entre 180 y 220 kg., mientras que las 1.583 para vida no se movieron de los precios de la semana pasada, 534 euros los machos y 431 euros las hembras.

En ovino, los lechazos subieron 0,15 ?/k en todas las categorías, mientras que los corderos lo hicieron 0,10 ?/K. También los tostones se han sumado a esta tendencia tras que nuevamente cotizarna al alza, ahora 2,00 ?/U en las dos categorías, por lo que se colocan a 23 euros los de 4 a 6 kilos, y a 25 euros los de 6 a 8 kilos. Igualmente subieron los de ibérico para cotizar a 21 euros los de entre 5 y 8 kilos, y a29 euros los de 9 a 12 kilos. La mesa de ibérico también accedió a la subida de un céntimo de euro por kilo en el cebo de campo y cebo, y de 0,05 ?/K los lechones de gran partida. En la mesa de despiece no hubo cambios.

Por último, después de que la semana pasada comenzase a cotizar a 600 euros la tonelada, el garbanzo pedrosillano subió 50 ?/T y se ha colocado a 650 euros.