La Academia Oficial de Cortadores de la villa abre una nueva sede en Quito

La Academia Oficial de Cortadores de Guijuelo ya cuenta con una nueva sede en Ecuador, desde donde comenzará a ofrecer cursos que coordinará el director de academias gastronómicas de Ecuador Alfredo Vidal. Además, hace unos días se realizó la entrega del premio de la Feria de Turismo de Ecuador al alcalde, Julián Ramos, de manos de Jesús Merino, que fue el encargado de recogerlo en nombre del Ayuntamiento.

El planteamiento inicial es comenzar con los cursos en el próximo mes de marzo para poder preparar a los alumnos en el aprendizaje de la cultura del jamón, siguiendo la línea llevada desde la academia de Guijuelo que amplía sus fronteras hasta Ecuador y en un futuro muy próximo también llegará a Colombia y a Perú, mientras que estudia la apertura de nuevas sedes en Japón y China

El objetivo de estas academias sigue siendo el de difundir la cultura del jamón ibérico, sirviendo además como punta de lanza para la exportación de los productos ibéricos.

En lo que respecta a nuestro país, el próximo mes de diciembre contará con un nuevo curso en Madrid, en la academia Ábaco, situada en la Plaza de España número 11. Mientras que la sede principal, la de Guijuelo, sigue esperando la respuesta de las instituciones respecto a su cambio de ubicación, que espera asentarse en la Estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo.

Radio Guijuelo