La Asociación Juvenil impulsa la IV Matanza Tradicional

La Asociación Juvenil de Fuenterroble de Salvatierra ha organizado la IV Matanza Tradicional en este municipio. La cita será el próximo fin de semana, 31 de enero y 1 de febrero. Una serie de actividades a las que invitan a participar a todos los vecinos, y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento y del Bar José.

Las personas que quieran participar en las actividades deben inscribirse en las listas repartidas entre las tiendas y los bares de la localidad. El precio para los no socios es de 3 euros.

Las jornadas comenzarán el sábado, 31 de enero, a las 9.30 de la mañana con la salida desde 'El Local' para recoger al cerdo para su sacrificio. Una media hora después, los jóvenes llevarán al marrano a la Plaza, con degustación de perronillas y aguardiente. Entonces, comenzará el faenado propio de la matanza, con el sacrificio, sangrado, chamuscado y despiece, y clasificación de las piezas. A su término, los miembros de la asociación ofrecerán pinchos elaborados con distintas partes del cerdo.

Las actividades se reanudarán por la tarde con la picada y adobo de las carnes. Por la noche, los socios disfrutarán de una cena matancera, y de un baile para todos los vecinos en el salón social.

Al día siguiente, domingo, 1 de febrero, se ofrecerá una comida popular en el Centro de Interpretación de la Vía de la Plata. Ésta será a las a las 14.30 horas, y cada uno debe llevarse su plato y su cubierto. A las 18 horas, un teatro para todos pondrá el punto final a la IV Matanza Tradicional de Fuenterroble de Salvatierra.