Más de un centenar de restaurantes se suman a la recogida “Puerta a Puerta”

Más de cien establecimientos de hostelería y restauración de la ciudad de Salamanca se han sumado a la recogida "Puerta a Puerta" que el Ayuntamiento ofrece, en colaboración con Ecoembes, sin coste alguno para los hosteleros ni las arcas municipales.

La adhesión de 108 nuevos establecimientos a este servicio ?que se suman a los 48 que ya estaban adheridos? ha sido posible gracias a la campaña "El Vidrio llama a tu puerta" que el Ayuntamiento de Salamanca, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y Ecovidrio, la asociación sin ánimo de lucro que gestiona el reciclado de los envases de vidrio depositados en los contenedores de toda España, pusieron en marcha el pasado mes de febrero.

Tal y como señalaron el concejal de Medio Ambiente, Emilio Arroita, el gerente de zona de Ecovidrio, José Carlos Agustina, y el presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca, Alain Saldaña, la nueva campaña perseguía facilitar la recogida y reciclado de los residuos de envases de vidrio en establecimientos hosteleros de la ciudad.

De esta forma, los locales participantes en la campaña ya disponen de un cubo con ruedas para facilitarles el transporte y volcado de los residuos de envases de vidrio. En paralelo, el Ayuntamiento, a través de la empresa FCC, se encarga de recoger los residuos del interior de los establecimientos, para así facilitar esta labor a hosteleros y restauradores.

Tras dos meses de seguimiento desde su puesta en marcha, el broche final de la iniciativa lo ha puesto el reconocimiento al compromiso y esfuerzo realizado por los profesionales de la hostelería y la restauración a través de esta campaña. Tras un sorteo realizado entre los locales que se han adherido a la campaña el Ayuntamiento y Ecovidiro han premiado al Bar Alamedilla, recompensando así su compromiso hacia la correcta separación de los residuos y su esfuerzo por reciclar los envases de vidrio. Además se han sorteado veinte tarjetas con un importe de 25 euros cada una que los establecimientos podrán gastar en unas grandes superficies.

El sector de la hostelería y la restauración, clave para aumentar la cantidad de vidrio reciclado

El sector de la hostelería y la restauración es fundamental para incrementar los kilogramos de envases de vidrio depositados en los contenedores españoles, ya que consume el 48% de los envases de vidrio. Por esta razón, es importante informar a los hosteleros de la relevancia de realizar una correcta separación de los envases de vidrio en origen.