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Martes, 19 de enero de 2021

Subida generalizada del cereal con el vacuno de cebo en una sesión sin presencia de ganado por el temporal

Nueva bajada del precio de los lechazos y ligera subida del precio del porcino ibérico, con aparición de la bellota en la mesa de despiece

Los lechazos sufrieron un nuevo descenso de precios tras la Navidad

Jornada atípica marcada por el temporal de frío y nieve, que dejó vacíos los corrales del mercado de ganado de Salamanca, aunque ello no impidió la cotización al alza 0,02 €/K. de los precios de machos y hembras para vida. De este modo, los machos cotizaron a 492 euros y las hembras a 391 euros, mientras los terneros del país repitieron a 302 euros.

La otra novedad importante vino de la Mesa del cereal después de varias semanas con los precios estancados o en descenso. En esta ocasión se acordó la subida de 1,00 €/T. para el trigo (195 €/T.), cebada (173 €/T.), avena (170 €/T.), centeno (162 €/T.) y triticale (184 €/T.), y de 2,00 €/T. para el maíz, que de este modo cotiza a 201 €/T. También subió 1,00 €/T. la paja en paquete grande, que se queda 35 €/T.

Y mientras los lechazos sufrían una nueva bajada de precios, en esta ocasión -0,25 €/K., el porcino ibérico mantenía el tipo con un ligero incremento del precio, a excepción de los tostones, cuya cotización caía -2,00 €/U. en la categoría de menor tamaño. Por su parte, los lechones subían entre 0,10 y 0,15 €/K., y el Cebo de campo y el Cebo subían 0,02 €/K.


También, en la mesa de despiece comenzaban a cotizar las piezas de bellota, mientras jamones y paletas de Cebo de Campo y Cebo subían 0,05 €/K. Por el contrario, el secreto (-0,05 €/K.), el solomillo (-0,15 €/K.) y la pluma de lomo (-0,16 €/K.) bajaban de precio.  

                    

Lonja 11 de enero de 2021 (445 Kb)

Mercado de vacuno 11 de enero de 2021 (290 Kb)