Subida generalizada del cereal con el vacuno de cebo en una sesión sin presencia de ganado por el temporal

Jornada atípica marcada por el temporal de frío y nieve, que dejó vacíos los corrales del mercado de ganado de Salamanca, aunque ello no impidió la cotización al alza 0,02 €/K. de los precios de machos y hembras para vida. De este modo, los machos cotizaron a 492 euros y las hembras a 391 euros, mientras los terneros del país repitieron a 302 euros.

La otra novedad importante vino de la Mesa del cereal después de varias semanas con los precios estancados o en descenso. En esta ocasión se acordó la subida de 1,00 €/T. para el trigo (195 €/T.), cebada (173 €/T.), avena (170 €/T.), centeno (162 €/T.) y triticale (184 €/T.), y de 2,00 €/T. para el maíz, que de este modo cotiza a 201 €/T. También subió 1,00 €/T. la paja en paquete grande, que se queda 35 €/T.

Y mientras los lechazos sufrían una nueva bajada de precios, en esta ocasión -0,25 €/K., el porcino ibérico mantenía el tipo con un ligero incremento del precio, a excepción de los tostones, cuya cotización caía -2,00 €/U. en la categoría de menor tamaño. Por su parte, los lechones subían entre 0,10 y 0,15 €/K., y el Cebo de campo y el Cebo subían 0,02 €/K.

También, en la mesa de despiece comenzaban a cotizar las piezas de bellota, mientras jamones y paletas de Cebo de Campo y Cebo subían 0,05 €/K. Por el contrario, el secreto (-0,05 €/K.), el solomillo (-0,15 €/K.) y la pluma de lomo (-0,16 €/K.) bajaban de precio.