¿Cómo coleccionar botellas de vino a largo plazo?

Seguro que has escuchado alguna vez decir “te conservas mejor que el vino” y es que este dicho popular está totalmente justificado. Un vino está en constante cambio ya que, después de su embotellado, el líquido proveniente de la uva sigue unos procesos de fermentación y maduración determinados que lo mejorarán con el tiempo siempre y cuando se hayan seguido unos pasos correctos de conservación. Por ello, una vez comprado debes asegurar mantenerlo lejos del alcance de todos los factores que puedan echarlo a perder.

Y te preguntarás… ¿Cómo lo hago? Lo primero y principal es contar con una vinoteca. Una vinoteca es un electrodoméstico que tiene como fin cuidar y proteger las botellas de vino de factores externos que podrían fastidiar su contenido.

Las encontrarás de muchas formas, estilos y precios. Lo ideal es que eches un ojo a webs especializadas como vinotecashop.es y te informes con más detalle qué vinoteca se ajusta más a tus necesidades.

Si tu presupuesto es algo más limitado o simplemente quieres algo más simple, otra buena opción es conservar el vino en botelleros. Los botelleros, a diferencia de las vinotecas, no son electrodomésticos y por tanto están algo más limitados en cuanto a ventajas se refiere. No obstante, son muy eficaces si los colocas en posiciones estratégicas, evitando luz solar o altas temperaturas. Existen muchos modelos de botelleros, aunque el botellero de madera es el modelo que más destaca.

Coleccionar vinos no es una tarea simple. Si quieres que tu colección dure, debes tener en cuenta una serie de factores que deben cumplirse. Veamos a continuación cómo debemos coleccionar las botellas de vino para que duren un largo tiempo sin que se echen a perder.

Evita las altas temperaturas y la luz solar

Quizás uno de los elementos clave para que un vino se conserve en buen estado durante mayor tiempo es no estar expuesto a altas temperaturas. El calor altera notablemente el contenido de las botellas de vino, provocando que el vino pierda sus atributos de manera más exponencial.

La luz solar es otro factor clave a evitar. Además de calentar el líquido, una botella de vino que está expuesta a la luz de forma continuada provocará cambios en los aromas y propiedades del mismo.

¿Alguna vez te has fijado cómo es una bodega de vinos? ¿O una tienda de vinos? Suelen ser espacios oscuros y muy frescos. Cuando compres tu botella de vino, asegúrate que mantienes la misma temperatura.

Una vinoteca o un botellero, anteriormente comentados, nos ayudarán a garantizar el correcto mantenimiento de una botella sin abrir.

Coloca las botellas en posición horizontal

Seguro que cuando visualizas una bodega te aparecen un gran número de botellas de vino apiladas de forma horizontal formando un triángulo. Bien, esto es por un motivo muy importante: el corcho de la botella de vino.

Una botella con corcho natural deberá mantenerse en posición horizontal. De lo contrario, el corcho se secará y dejará de ser impermeable, lo que provocará que empiece a resquebrajarse provocando una filtración de humedad y oxígeno. Si el oxígeno entra en contacto con el líquido, el vino se picará y se echará a perder.

Otro punto para los botelleros de pared y las vinotecas, ya que mantienen las botellas tumbadas para su mejor conservación.

La humedad: el enemigo a batir

Es importante vigilar de cerca la humedad. La humedad es un factor muy presente en nuestro día a día y que puede perjudicar gravemente la calidad de un vino. Si las botellas están conservadas en un lugar con mucha humedad, el corcho de la botella se verá comprometido de la siguiente manera:

Una baja humedad hará que el corcho se seque y empiece a romperse por lo que el aire podría filtrarse en el interior de la botella de vino.

Una alta humedad provocará moho en el corcho y éste se acabará pudriendo.