La carne de vacuno vuelve a cotizar al alza tras semanas de caídas
El porcino blanco sufre una caída generalizada de los precios, al contrario que lechazos y corderos, que registran una nueva subida, también el trigo y el triticale, y el garbanzo pedrosillano mientras el girasol cae con el maíz
Meses llevaban esperando los ganaderos salmantinos para ver la luz al final del túnel después de constantes bajadas en el precio del vacuno para sacrificio, una tendencia al alza ahora que siguen corderos y lechazos, también el garbanzo pedrosillano, el trigo y el triticale, la paja y la alfalfa. Por el contrario, caída generalizada del porcino blanco, de los lechones ibéricos, el maíz y el girasol.
De este modo, en la Mesa de Cereal se acordó una subida de 1,00 €/t para el trigo (238 €/t) y el triticale (228 €/t), y una caída de -1,00 €/t para el país, que de esta manera se queda a 258 €/t. En leguminosas el garbanzo pedrosillano sube 25 €/t y se pone a 700 €/t, mientras que el girasol cae -5,00 €/t en sus dos categorías, por lo que el 9-2-44 cotiza a 530 €/t y el alto oleico a 545 €/t. Por su parte, en forrajes suben 1,00 €/t la alfalfa empacada (250€/t) y el paquete grande de paja, que ya está a 72 €/t.
En el mercado de ganado se registraron 397 animales de los que 253 eran machos y 135 hembras para cebo, además de 1 toro y 8 vacas para sacrificio. Las hembras para vida suben 4 euros por animal de media, a razón de 0,02 €/kg, por lo que el precio medio se sitúa en los 934 euros. Los machos se mantienen en los 980 euros y los terneros del país en 796 euros. En cuanto al precio del sacrificio, subida de 0,01 €/kg para todas las categorías excepto machos y hembras de menos de 12 meses.
En la Mesa de Ovino, subida de 0,10 €/kg para todos los lechazos excepto los de 13 a 15 kg, que suben 0,30 €/kg. Por su parte, los corderos de 15 a 19 kg suben 0,30 €/kg mientras que los de entre 19 y 25,5 kg lo hacen 0,10 €/kg.
En la Mesa de Porcino blanco caída de -0,02 €/kg para el selecto, normal y graso y de -0,06 €/kg para las cerdas. Los lechones también caen -1,00 €/ud. para quedarse a 39 €/ud. En ibérico los lechones caen de nuevo -0,07 €/kg. Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico, los jamones en sangre de cebo y cebo de campo suben 0,01 €/kg.
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