Advertencia al sector vacuno: "Si no mimamos al consumidor, tenemos la guerra perdida"

Peralejos de Abajo acogerá el próximo 9 de mayo la celebración de la III Jornada de Promoción de Vacuno de Carne. El Ayuntamiento ha organizado un evento al que asistirá el viceconsejero de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente, y que reunirá a expertos del sector agrario, representantes institucionales y público general para analizar la situación actual de la ganadería y disfrutar de diversas actividades lúdicas y gastronómicas.

El alcalde, Alfonso Castilla Roso, ha asegurado que el éxito de esta nueva edición está garantizado. “Las dos jornadas anteriores han sido un éxito, y además ha habido un crecimiento de la primera a la segunda”, ha explicado el regidor, quien ha destacado que este año se ha subido el nivel de los ponentes. “Creo que el nivel de las ponencias es superior al de otros años, con lo cual eso está garantizado”, ha añadido.

Durante la mañana, el programa se centrará en el ámbito técnico y divulgativo con ponencias que abordarán temas fundamentales para los profesionales del sector, como la gestión de riesgos en las explotaciones, la nueva Política Agraria Comunitaria y la importancia nutricional de la carne.

El encuentro contará con la participación de destacados especialistas, entre ellos el ingeniero agrícola Borja Aguado Lucena, el experto en PAC Juan Pedro Medina Rebollo, el presidente de la Diputación de Ávila, Carlos García González, y el médico endocrino Antonio Escribano Zafra. Todos ellos formarán parte de una mesa redonda, moderada por el director de PROVACUNO, Javier López, donde se debatirán cuestiones como el consumo de carne, la sanidad animal, la dermatosis y el relevo generacional.

Situación del vacuno de carne

Precisamente, sobre los retos a los que se enfrenta la ganadería, Alfonso Castilla ha sido tajante. “Creo que ahora mismo el mayor problema que tenemos es la incertidumbre de la sanidad”, ha afirmado. El alcalde y productor ha recordado que este año la preocupación se ha centrado en la dermatosis, una enfermedad que a nivel europeo está calificada en el grupo A. “Eso quiere decir que si a un ganadero le sale un animal, le sacrifican toda la explotación, cosa que no ocurre con la tuberculosis”, ha advertido, recordando que en años anteriores el sector ya ha sufrido los embates de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica y la lengua azul.

En cuanto a la rentabilidad, Castilla ha reconocido que actualmente los precios son aceptables, aunque ha mostrado su inquietud por los acuerdos comerciales internacionales. “Tenemos ahí una pequeña duda de cómo va a surgir o cómo va a funcionar el tema Mercosur”, ha señalado. El regidor ha explicado que la reducción de la cabaña ganadera en Europa, con un millón y medio de vacas nodrizas menos, ha provocado una menor oferta de terneros y carne. “Eso para los que estamos todavía en activo digamos que es un aliciente económico, pero de cara al futuro es un problema, no va a haber productores”, ha lamentado.

Mercosur

Uno de los pilares fundamentales de esta tercera jornada ha sido la voluntad de acercar la realidad del campo a la sociedad. Castilla ha detallado que la iniciativa ha nacido por tres motivos principales: llegar al consumidor, potenciar el sector para fomentar el relevo generacional y poner a Peralejos de Abajo en el mapa. “Tenemos una asignatura pendiente con el consumidor. No estamos transmitiendo el valor, la trazabilidad y la seguridad alimentaria con la que estamos produciendo”, ha subrayado.

El alcalde ha incidido en la competencia desleal que suponen las importaciones de terceros países. “Vamos a competir como productores con otros países a los que no les exigen lo que nos exigen a nosotros. Vamos a jugar con mucha desventaja”, ha alertado. En este sentido, ha defendido la necesidad de informar a los ciudadanos sobre las garantías sanitarias del producto nacional frente a las opciones más económicas pero menos controladas. “Si no mimamos, si no le informamos al consumidor, tenemos la guerra perdida”, ha sentenciado.

Acercamiento al consumidor

Por este motivo, aunque la jornada ha incluido un marcado perfil técnico, el Ayuntamiento ha querido abrir las puertas a todo el público. “Lo que queremos es que el que no sea productor, que sea consumidor, asista a este tipo de jornadas para que vean personas muchísimo más preparadas que yo cómo le explican las bondades y virtudes, la calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria”, ha manifestado.

Como gran novedad para esta tercera edición, la organización ha decidido incorporar un acto de reconocimiento. “Vamos a dar tres galardones o tres obsequios a tres entidades o personas”, ha desvelado Castilla, manteniendo en secreto los nombres de los premiados. “Han demostrado que siempre están apoyando al campo y al mundo rural. El día que no haya ganaderos en nuestros pueblos, entonces sí que hay un abandono total”, ha reflexionado.

Tras la clausura institucional de las ponencias por parte del propio Alfonso Castilla, la programación dará paso a su vertiente más festiva. A partir de las 15:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de carne de ternera a la parrilla, concretamente chuletón y entrecot. Posteriormente, la tarde ha reservado un espacio para el entretenimiento con la actuación del humorista Johnny San Miguel y el concierto del grupo Barrumba. La jornada finalizará con un sorteo de la ONCE en el que se entregará un lote de productos de vacuno donado por Ternera Charra.