Gejo de los Reyes congrega a 85 vecinos en su comida mensual de abril
Los asistentes degustaron patatas con espinazo y torreznos en una nueva cita del ciclo gastronómico derivado de la matanza
Gejo de los Reyes continúa con su calendario culinario anual en torno a los productos del cerdo. En esta tercera cita del año, vecinos y allegados compartieron ayer sábado un menú tradicional para dar salida a las carnes y embutidos curados durante las últimas semanas.
Un total de 85 personas se han dado cita este fin de semana en la localidad para participar en esta nueva jornada de convivencia. El encuentro mantiene vivo el espíritu de la Matanza Tradicional celebrada el pasado 21 de febrero, consolidando una costumbre que refuerza los lazos vecinales.
Las cocineras colaboradoras del pueblo han vuelto a ponerse al frente de los fogones desde primera hora. Su trabajo desinteresado permite que el municipio mantenga esta dinámica de reuniones periódicas, donde la gastronomía local actúa como hilo conductor.
Patatas con espinazo y productos de la matanza
El menú diseñado para este mes de abril ha destacado por su contundencia y apego a las recetas de la comarca. Los comensales han abierto el apetito con una selección de embutido de la matanza, que ya ha alcanzado su punto óptimo de curación en las despensas locales.
A continuación, se han servido unos torreznos fritos como paso previo al plato principal de la jornada. El protagonismo absoluto ha recaído en un guiso tradicional de patatas con huesos de espinazo, una elaboración de cuchara muy apreciada en la provincia de Salamanca para combatir los últimos días frescos de la primavera.
La comida ha finalizado con la habitual sobremesa, cumpliendo así el objetivo social de estas convocatorias que reúnen a gran parte del censo del municipio.
Continuidad del calendario vecinal
Con esta celebración, Gejo de los Reyes suma su tercer encuentro comunitario del año. La iniciativa comenzó a finales de febrero con un arroz con costilla que congregó a 85 personas y continuó en el mes de marzo con un gran cocido que reunió a un centenar de participantes.
La organización prevé mantener esta comida mensual durante los próximos meses. Cada nueva convocatoria adaptará su menú a los diferentes productos del cerdo disponibles, garantizando así el aprovechamiento completo de la despensa generada durante el invierno.
