Cae el precio del vacuno para sacrificio y sube el porcino blanco con el cereal
Repite el bovino de cebo con corderos y lechazos, también el ibérico y la paja, y suben cebada, centeno y maíz, y sube ligeramente la presencia de ganado en el mercado
Jornada desigual la de este lunes 23 de marzo en el mercado de ganado y lonja de Salamanca, día en el que se han confirmado las tendencias de las últimas semanas con caídas para el vacuno de sacrificio, y subidas para el porcino blanco y el cereal. También creció ligeramente la presencia de ganado en el mercado.
Así las cosas, en la Mesa de Cereal se acordaron subidas de 2,00 €/t para el maíz (226 €/t) y de 1,00 €/t para la cebada (204 €/t) y el centeno (194 €/t). Por el contrario, repiten trigo, avena y triticale, además de la paja en forrajes.
En el mercado de ganado se contabilizaron este lunes 354 cabezas de las que 220 eran machos y 121 hembras para cebo, que repiten precio, además de 13 vacas para sacrificio. Como ya apunta desde hace dos semanas, baja el precio de la carne -0,02 €/kg los machos de menos de 12 meses y los añojos hasta 350 kg, y -0,03 €/kg las terneras de más de 270 kg, añojos de más de 350 kg, erales y novillos.
En la Mesa de Porcino Blanco, nueva subida generalizada de precios, en esta ocasión de 0,04 €/kg para las categorías selecto y normal, 0,02 €/kg para graso y 0,01 €/kg para las cerdas. También suben 2,00 €/ud. los lechones y 1,00 €/ud. los tostones de ambas categorías. En la de Ibérico solo se mueven los lechones para subir 0,03 €/kg.
En la Mesa de Despiece de Ibérico no hubo cambios.
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