Nueva caída del porcino blanco y subida del vacuno para vida
En la Mesa de Cereal baja centeno y cebada, mientras que tostones, lechazos y corderos repiten a 10 días de Nochebuena
Aunque no tan brusca como la de la anterior sesión, el porcino blanco volvió a caer este lunes 15 de diciembre en la lonja de Salamanca, sesión en la que los añojos se mantienen al alza, también para los animales de cebo, mientras que corderos y lechazos vuelven a repetir cotizaciones a poco más de una semana de la Nochebuena. El cereal también ralentizó su caída.
Así, en la Mesa de Cereal solo se mueve la cebada (191 €/t) y el centeno (181 €/t) con una bajada en ambos casos de -2,00 €/t. Por otro lado, cabe destacar la subida de 2,00 €/t del paquete grande paja, que se coloca a 40 €/t.
Una semana más sin mercado de ganado, los machos para vida suben 10 € de media por 8 euros las hembras y los terneros machos del país, por lo que el precio medio de los machos se sitúa en 1.198 euros, 1.048 euros las hembras y 902 euros los terneros del país. Por el contrario, las terneras del país bajan 12 euros. En la Mesa de Carne, los machos de menos de 12 meses y añojos suben 0,04 €/kg.
En la Mesa de Ovino no hubo cambios, no así en la de Porcino Blanco, que confirma el mal momento que atraviesa el sector como consecuencia de la peste porcina africana. En esta sesión bajan -0,06 €/kg las categorías selecto y normal, por -0,03 €/kg el cerdo graso y -0,02 €/kg las cerdas. Aunque el precio del tostón se mantiene, los lechones bajan -1,00 €/ud. y se pagan a 40 euros los de 20 kg.
En la Mesa de Ibérico no hubo cambios, sí en la de Despiece, donde los jamones y paletas en sangre de cebo suben 0,01 €/kg, también las paletas de cebo de campo. En magros, el extra cae -0,20 €/kg, también la pluma de lomo. La panceta a cuadro y las costillas peladas lo hacen -0,10 €/kg.
