Baja el precio de los tostones y repiten corderos y lechazos a 15 días de la Navidad
Nueva subida del vacuno y seria caída del porcino blanco con el cereal
Acuerdos insólitos a 15 días de la Navidad en la lonja de Salamanca. En la sesión de este martes, aplazada por la festividad de la Inmaculada ayer lunes, se acordaba la repetición de precios para lechazos y corderos, además de la bajada de los tostones y resto de categorías de porcino blanco. El vacuno sigue poniendo récord a los precios, tanto en cebo como en sacrificio, y el cereal mantiene la tendencia a la baja de las cotizaciones.
De este modo, en la Mesa de Cereal se acordaba una bajada generalizada de -2,00 €/t excepto para el maíz y la avena, por lo que el trigo se queda a 200 €/t, la cebada a 193 €/t, el centeno a 183 €/t y el triticale a 190 €/t.
Una semana más sin mercado de ganado por la dermatosis nodular bovina, se acuerda la subida de precios en el cebo y en el sacrificio. En esta ocasión hasta 12 euros de media por animal para machos y hembras para vida, por lo que el precio medio se sitúa en 1.180 euros los machos, 1.040 euros las hembras y 894 euros los terneros del país.
En la Mesa de Carne se acordó una subida de 0,05 €/kg para los machos de menos de 12 meses, añojos, erales, novillos y toros, y de 0,03 €/kg para las terneras y hembras de menos de 12 meses.
En la Mesa de Ovino, corderos y lechazos no se mueven a dos semanas de la Navidad, mientras que en la Mesa de Porcino se acordó una bajada generalizada de precios como consecuencia de la peste porcina africana. Los tostones más pequeños
En la Mesa de Porcino blanco los tostones bajan -5,00 €/ud., por lo que el precio oscila entre los 41 y 42 euros dependiendo del tamaño. Los lechones bajan -10,00 €/ud. y se ponen a precio de tostón (41 €/ud.). Por otro lado, las cerdas bajan -0,30 €/kg, -0,20 €/kg el cerdo normal y y el selecto y -0,10 el graso. En ibérico también bajan los tostones más pequeños -5,00 €/ud., para quedarse entre los 30 y 32 €/ud. los de entre 5 y 8 kg.
En la Mesa de Despiece de Ibérico solo se mueve el magro extra, que baja -020 €/kg.
