Nueva subida de las terneras y caída de los corderos y el porcino
El cereal sigue sin cotizar a excepción de la avena y el maíz, que toman caminos diferentes, los forrajes salen de la pizarra y el porcino blanco registra nuevas bajadas
Un lunes más se mantienen las tendencias de las últimas semanas. El cereal sigue sin cotizar, los forrajes salen de la pizarra y las terneras se ponen al día con una nueva subida. También, como semanas anteriores, el porcino blanco registra una nueva bajada de precios con los corderos.
Así, en la Mesa de Cereal se acordó una bajada de -5,00 €/t para la avena, que se queda a 145 €/t, mientras el maíz sube 3,00 €/t para cotizar a 225 €/t. El resto de categorías continúan fuera de la pizarra.
En el mercado de ganado se registraron 668 animales de los que 606 eran para cebo, 353 machos y 253 hembras, además de 100 toros y 52 vacas para sacrificio. Mientras los animales para vida repiten a una media de 1,120 euros los machos y 956 euros las hembras, las terneras de más de 12 meses para sacrificio suben 0,03 €/kg. No hubo más cambios, ni siquiera para las vacas.
En la Mesa de Ovino los lechazos de menos de 13 kg suben 0,15 €/kg, mientras que los de 13 a 15 kg, y todos los corderos, caen -0,05 €/kg.
Igualmente, en la Mesa de Porcino Blanco se acordó una bajada de -0,02 €/kg para todas las categorías, además de -3,00 €/ud para los lechones y de -1,00 €/ud para los tostones. En Ibérico el cebo de campo y el cebo suben 0,01 y 0,02 €/kg respectivamente, mientras que los lechones ibéricos puros bajan -0,05 €/kg por -0,03 €/kg los de recogida. Del mismo modo, los tostones de menos de 8 kg caen -1,00 y -2,00 €/ud. los de más de 9kg.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico el jamón en sangre de cebo sube 0,01 €/k, mientras las paletas de cebo y de cebo de campo lo hacen 0,01 €/kg. Además, el lomo de cebo de campo y el de cebo suben 0,10 y 0,15 €/kg respectivamente.
