La D.O. Rueda brindó en Salamanca con su director, Santiago Mora, en una cata exclusiva
La Asociación Enológica "Añada" organizó este jueves 29 una jornada única donde se desgranaron los secretos de la emblemática denominación de origen de vino blanco, con la participación de su máximo responsable
Salamanca se convirtió este jueves 29 en el epicentro del conocimiento vinícola con una cita destacada para los amantes del vino blanco. La Asociación Enológica de Cata “Añada” organizó una jornada muy especial que contó con la presencia de Santiago Mora Rueda, salmantino y director de la prestigiosa Denominación de Origen Rueda. Este encuentro ofreció una charla-cata exclusiva, brindando una oportunidad única para profundizar en los matices de una de las zonas vitivinícolas más importantes de España.
La sesión fue concebida como una experiencia de aprendizaje y deleite para todos aquellos apasionados por el mundo del vino. Los asistentes pudieron conocer de primera mano las claves que han posicionado a la D.O. Rueda como un referente indiscutible, tanto a nivel nacional como internacional. Santiago Mora abordó no solo las características organolépticas que definen a sus vinos, sino también la rica historia, los meticulosos procesos de elaboración y el singular contexto geográfico que confieren su identidad única.
Rueda: Un legado de historia y tradición al servicio de la innovación
La Denominación de Origen Rueda, reconocida oficialmente en 1980, ostenta el honor de ser la primera de Castilla y León. Su historia está intrínsecamente ligada a la uva Verdejo, una variedad autóctona cultivada en la región desde hace siglos. Los orígenes de su tradición vitivinícola se remontan a la época medieval, consolidando una cultura que ha sabido evolucionar y adaptarse a las nuevas exigencias del mercado sin perder su esencia fundamental.
Este legado se ha mantenido gracias a una constante búsqueda de la excelencia y una adaptación a las técnicas modernas, siempre respetando el carácter único de sus vinos. La innovación es una constante en la D.O. Rueda, pero siempre anclada en su profunda tradición.
