BUSAN Go! La auténtica barbacoa coreana ya está en Salamanca
El restaurante, ubicado en plena Gran Vía, ofrece una experiencia culinaria participativa donde los comensales cocinan su propia carne en la mesa
La oferta gastronómica internacional de Salamanca se enriquece con una propuesta innovadora y diferente. BUSAN Go!, el restaurante especializado en barbacoa coreana tradicional, ha abierto sus puertas el pasado mes de marzo en pleno corazón de la Gran Vía salmantina, aportando un soplo de aire fresco al panorama culinario de la ciudad.
Este establecimiento no es simplemente un restaurante más, sino toda una experiencia cultural inmersiva que permite a los comensales adentrarse en las tradiciones gastronómicas de Corea del Sur. Su característica más distintiva es el formato participativo: cada mesa cuenta con parrillas donde los propios clientes cocinan carnes marinadas de primera calidad, siguiendo el estilo social y compartido tan arraigado en la cultura coreana.
Detrás de BUSAN Go! se encuentra Diana Ye, una apasionada de la cultura coreana cuya inspiración surgió tras un viaje revelador a Seúl. El éxito cosechado con su primer local en Madrid ha impulsado la expansión hacia Salamanca, una ciudad elegida estratégicamente por su identidad única y su vibrante comunidad universitaria.
“Globalizar la oferta sin perder la esencia local” es el lema con el que el grupo empresarial define su filosofía, buscando aportar modernidad a una ciudad con siglos de historia a sus espaldas, pero siempre desde el respeto a las tradiciones locales.
Una inmersión en la cultura coreana
La experiencia en BUSAN Go! va mucho más allá de la gastronomía. El restaurante ha sido ambientado cuidadosamente para evocar los mercados tradicionales de Seúl, incorporando elementos modernos que transportan a los comensales al corazón de Asia sin salir de Salamanca.
En su carta destacan, además de las carnes para la barbacoa, guarniciones tradicionales coreanas como el kimchi (col fermentada con especias) o el bibimbap (arroz mezclado con verduras, carne y huevo), permitiendo una degustación completa de los sabores más representativos de la cocina coreana.
La apertura de BUSAN Go! responde a un interés cada vez mayor por parte de los salmantinos hacia experiencias gastronómicas auténticas e internacionales. En los últimos años, la ciudad ha visto crecer su oferta de restaurantes especializados en cocinas del mundo, pero la propuesta de la barbacoa coreana representa una novedad absoluta en el panorama local.
Con su concepto innovador, BUSAN Go! aspira a convertirse en un punto de encuentro para quienes buscan algo más que una comida: una experiencia vibrante, sabrosa y diferente en pleno centro de Salamanca, donde la gastronomía se convierte en vehículo para el descubrimiento cultural.
Los interesados en vivir esta experiencia gastronómica pueden visitar el restaurante en su ubicación de Gran Vía 10 desde el pasado 29 de marzo, sumándose así a la creciente comunidad de aficionados a la gastronomía internacional en la ciudad del Tormes.
