Santa Marta celebra una gran fiesta de la matanza

La Isla del Soto ha acogido la segunda Fiesta Tradicional de la Matanza de Santa Marta, organizada por el Ayuntamiento, en colaboración con la Diputación Provincial, la Asociación de Empresarios y Comerciantes ‘Quédate’ y las Águedas.

El nombramiento de los matanceros de honor ha sido uno de los actos celebrados. Un reconocimeinto que ha recaído en Manolo Muiños Amoedo, presidente nacional de Proyecto Hombre y Proyecto Hombre Salamanca; Jorge Carlos Moro Corredera, presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca; Rosario Álvarez, directora del Centro Ave María de Madres Solteras; y a Manuel Mesón Varillas, propietario de Meva Carnicerías, quien además de matancero será el encargado de despiezar al marrano.

Una vez concluidas las labores del chamuscado y despiece del cerdo, se han sorteado las piezas (jamones, paletas, lomos y solomillos, entre otras) entre los asistentes.

La jornada ha terminado con la degustación con productos típicos, como chichas, patatas meneás, bebida y pan. La fiesta tradicional de la matanza ha contado con el maestro de ceremonias ‘Oli’, y el tamborilero Ángel Rufino de Haro ‘El Mariquelo’

FOTOS: DAVID SAÑUDO