Gran acogida de la I Matanza Típica organizada por 'La Cata Gastrobar'
La jornada incluyó degustaciones, despiece tradicional y animación musical, con Borja Vicente Crespo como Matancero de Honor
El municipio de Alba de Tormes ha vivido este 22 de febrero la primera edición de la Matanza Típica organizada por La Cata Gastrobar. La jornada, que combinó tradición y gastronomía, arrancó a las 10:00 horas dentro del local con una degustación de aguardiente, mantecados y perronillas típicas de la zona albense, reuniendo a numerosos vecinos y visitantes.
A las 10:30 horas, tuvo lugar la inauguración oficial con el nombramiento del Matancero de Honor, Borja Vicente Crespo, de Valdecarros, quien ejerció como pregonero del evento. Minutos después, comenzó el esperado despiece del cerdo, un proceso acompañado por música de gaita y tamboril que hizo más tradicional el momento, siguiendo las técnicas tradicionales.
Posteriormente, se dio inicio a la preparación de las chichas y los higadillos encebollados, que serían degustados por los asistentes alrededor de las 12:30 horas. Durante la mañana, se pudo apreciar la implicación de los organizadores en recuperar y divulgar esta costumbre arraigada en la cultura gastronómica de la región.
El programa continuó con una comida a base de patatas meneas, acompañada de música de tamborilero, y cerrará con una animada sesión de DJ Iker a partir de las 16:30 horas, poniendo el broche final a una jornada festiva que promete convertirse en una tradición en futuras ediciones.
