Así se elabora un Tronco de Navidad con crema pastelera de turrón de La Alberca (VÍDEO)

El Brazo de Navidad con crema pastelera de turrón de La Alberca es una de las creaciones más deliciosas y originales que elaborar tu mismo para después disfrutar en estas fiestas. Este postre navideño, que combina la tradición con un toque innovador, se elabora con una base esponjosa y suave, rellena de una crema pastelera con el sabor único del turrón de La Alberca, un dulce típico de la región. La receta es una opción perfecta para sorprender a los invitados en la cena de Nochevieja o en la comida de Año Nuevo, fusionando los sabores clásicos con un toque gourmet que evoca lo mejor de la repostería navideña.

El reconocido cocinero influencer Javier Iglesias, a quien conocemos en esta entrevista, nos comparte esta receta en directo, mostrando todos los secretos para conseguir un Brazo de Navidad perfecto. En su intervención explica paso a paso cómo preparar la crema pastelera de turrón de La Alberca, además de ofrecer consejos para lograr la textura ideal y el sabor más auténtico. Con su estilo único, Javier Iglesias convierte este postre en una experiencia culinaria que va más allá de la simple receta, inspirando a los amantes de la cocina a incorporar esta deliciosa propuesta en su mesa navideña.

INGREDIENTES

BIZCOCHO

5 yemas de Huevo

5 claras de Huevo

100 gr de Azúcar Moreno

2 ctas de Agua de Azahar

Ralladura de 1 Naranja

Ralladura de 1/4 de Haba Tonka (podéis sustituir por vainilla)

100 gr de Harina

CREMA PASTELERA DE TURRÓN DE LA ALBERCA

600 ml de Leche

200 ml de Nata

1 piel de Limón y de Naranja

1 palito de Canela

150 gr de Azúcar

70 gr de Maicena

5 huevos + 1 yema

75 gr Turrón de La Alberca, previamente triturado.

VÍDEO