El vacuno sigue imparable y acumula una nueva subida generalizada de precios
El cereal mantiene la tendencia a la baja mientras paja y girasol vuelven a cotizar al alza con los tostones, que advierten de la proximidad de las fiestas de Navidad, no así lechazos y corderos, con bajada de los primeros y repetición de los segundos
El vacuno sigue imparable y este lunes acumulaba una nueva subida de precios poniendo nuevos récord tanto en cebo como en sacrificio. También, los tostones advertían de la proximidad de la Navidad con nuevas subidas, no así lechazos y corderos, con bajada de los primeros y repetición de los segundos. Por el contrario, el cereal registraba una nueva bajada de sus cotizaciones mientras la paja roza ya los 60 €/t y el girasol se aproxima a los 500 €/t.
Una semana más la Mesa de Cereal acordaba sus cotizaciones a la baja ante la oferta que presenta el mercado, en esta ocasión con caídas de -4,00 €/t para el maíz (230 €/t), -2,00 €/t para la avena (191 €/t) y de -1,00 €/t para trigo (223 €t), cebada (203 €/t), avena (191 €/t), centeno (189 €/t) y triticale (210 €/t). Por su parte, la paja sube 1,00 €/t y se coloca a 59 €/t. También, el girasol parece intratable tras una subida de 10,00 €/t para el normal (446 €/t) y 12,00 €/t el alto oleico (470€/t).
Y aunque los precios del vacuno tanto en cebo como sacrificio siguen al alza, el mercado de ganado no se recupera. En esta ocasión se registraron 238 cabezas de las que 229 eran para vida, además de 1 toro y 8 vacas para matadero. En cuanto al ganado para cebo, 2 euros más por animal para machos, hembras y terneros del país, siendo el precio medio de los machos 828 euros por 648 euros las hembras y 516 los terneros del país. Por su parte, todas las categorías comprendidas entre machos de menos de 12 meses y vacas, excepto las vacas extra, la carne de vacuno sube 0,02 €/kg.
En la Mesa de Ovino se decidía repetir el precio de los corderos, no así de los lechazos, que cae en todas las categorías -0,05 €/kg, a pesar de la proximidad de la Navidad.
En la Mesa de Porcino blanco nueva bajada de -0,01 €/kg para las categorías selecto y normal, mientras que los tostones suben 1,00 €/ud. en las dos categorías. En ibérico, el precio de los lechones sube 0,02 €/kg y 1,00 €/ud. los tostones más pequeños.
Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico, subida de 0,01 €/kg para los jamones de cebo de campo y cebo, también para las paletas de cebo de campo, mientras que las de cebo subían 0,03 €/kg.