El vacuno se pone por las nubes y el cereal despega en todas las categorías
La escasez de animales en el mercado provocaba una nueva subida tanto en los animales de cebo como en los de sacrificio, mientras nuevamente repetían lechazos y corderos y el porcino blanco registraba una nueva caída
Nueva semana de subidas en el vacuno y ponen nuevos record tanto en el cebo como en los animales para sacrificio, una jornada en la que también el cereal cotizó al alza en todas sus categorías, también el girasol y la paja, y en la que lechazos y corderos mantuvieron precios por segunda semana. El dato negativo lo puso de nuevo el porcino blanco.
Tras varias semanas pidiendo subidas, la solicitud de los productores se concretaba este lunes en la Mesa de Cereal con un incremento generalizado de los precios en todas las categorías, concretamente de 5,00 €/t para trigo y triticale, 4,00 €/t para cebada, centeno y maíz, y de 2,00 €/t para la avena. También se acordó la subida del girasol, 2,00 €/t para el normal y 4,00 €/t para el alto oleico. Y en forrajes la paja alcanzaba los 55 €/t tras una subida de 3,00 €/t en el paquete grande.
En el mercado de ganado se registraron tan solo 721 cabezas de vacuno y de las que 668 eran para cebo, además de 2 toros y 51 vacas para sacrificio. Ante la escasez de ganado los animales de vida volvieron a cotizar al alza con una subida de 10 euros por animal, por lo que el precio medio de los machos sobrepasa ya los 800 euros, concretamente 804 euros, por 624 euros las hembras. Los terneros del país repitieron a 492 euros.
En cuanto a la Mesa de Vacuno de carne, acordó una fuerte subida en todas las categorías, 0,19 €/kg para las terneras de más de 270 kg y de 0,18 €/kg para los añojos de más de 350 kg, erales, novillos y toros. Los machos y hembras de menos de 12 meses, con las terneras de menos de 270 kg, y añojos de menos de350 kg subieron 0,12 E/kg. Y la carne de vacas de primera, segunda, tercera y fábrica subió 0,05 €/kg.
Por segunda semana consecutiva, en la Mesa de Ovino se decidía repetir precios, mientras que en la de Porcino Blanco se acordaba una nueva bajada de las cotizaciones, -0,02 €/kg en las categorías Selecto, Normal y Graso. Y en ibérico todo lo contrario, subida de 0,01 €/kg para el cebo de campo y el cebo, y de 0,05 €/kg para los lechones.
En la Mesa de Despiece de Ibérico, subida de 0,03 €/kg para las paletas en sangre de cebo de campo y cebo por 0,02 €/kg para los jamones y la barriguera. El solomillo sube 0,10 €/kg por 0,05 €/kg el lomo de cebo de campo y el cebo, mientras que el magro extra sube 0,01 €/kg.