Subida generalizada del vacuno y ovino en una jornada de repuntes para el cereal

No ha sido necesario que el mercado de ganado recuperase su normalidad tras la celebración de Salamaq para que se haya producido una subida generalizada en el vacuno de carne, siguiendo así la estela de lechazos y corderos mientras el cereal repunta y despeja algunas dudas.

Así las cosas, en la Mesa de Cereal se acordó una subida de 4,00 €/t para el trigo, 3,00 €/t para cebada y triticale y 1,00 €/t para el maíz, repitiendo así cotización el centeno y la avena. Por otro lado, la paja se pone a 51,00 €/t tras una subida de 1,00 €/t y la alfalfa empacada a 197 €/t tras un incremento del precio de 5,00 €/t. Además, en leguminosas los guisantes dejaron de cotizar.

En la Mesa de Vacuno para sacrificio se acordó una subida generalizada, en todas las categorías, de 0,05 €/kg, desde machos y hembras de menos de 12 meses a las vacas. Y en la de vacuno para vida la subida fue de 0,04 €/kg, 8 euros más por animal para machos y hembras, por lo que el precio medio se sitúa en 776 euros los machos y 596 euros las hembras. Los terneros del país repitieron a 486 euros.

En la Mesa de Ovino, lechazos y corderos continúan al alza poniendo cada semana un récord a los precios. En esta ocasión se acordó una subida de 0,05€/kg en todas las categorías. Las ovejas repitieron.

En la Mesa de Porcino blanco continúan las bajadas, en esta sesión de hasta-0,04 €/kg para las categorías selecto, normal y graso, -2,00 €/ud. para los lechones y de -1,00 €/ud. los tostones. Por el contrario, en la Mesa de Ibérico el cebo de campo y el cebo suben 0,01 €/kg y 0,03 €/kg los lechones. Sin embargo los tostones ibéricos pequeños también bajan -1,00 €/ud.

Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico, jamones y paletas en sangre de cebo y cebo de campo suben 0,02 €/kg, por 0,01 €/kg el lomo. También sube el solomillo, en este caso 0,10 €/kg.