Vacuno y ovino mantienen la tendencia al alza de los precios

En la sesión de la lonja de Salamanca celebrada ayer lunes, vacuno y ovino mantienen la tendencia al alza de precios, y en la Mesa de Cereal se acordaba subir el precio del trigo y la cebada, también de la alfalfa, mientras que el porcino blanco registraba una nueva bajada en las cotizaciones.

En la Mesa de Cereal se acordó una subida de 1,00 €/t para trigo y cebada, además de 2,00 €/t para la alfalfa empacada en forrajes, por lo que coloca a 192 €/t.

Sin mercado de ganado por la celebración de Salamaq, para el ganado de vida se acordó una nueva subida de 4 euros por animal, por lo que precio medio de los machos es de 768 euros por 588 euros las hembras. Y en la Mesa de Carne subían terneras y añojos 0,04 €/kg por 0,01 €/kg las vacas para sacrificio.

En la Mesa de Ovino se acordaba una nueva subida para lechazos y corderos, 020 €/kg para los primeros y de 0,10 €/kg para los segundos, por lo que un lechazo sobrepasa ya los 80 euros.

Por el contrario, en la Mesa de Porcino se acordaba una bajada de -0,03 €/kg para las categorías selecto, normal y graso, y en la de Ibérico sube 0,01 €/kg el cebo de campo y el cebo.

Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones en sangre de cebo y cebo de campo suben 0,02 €/kg por 0,03 las paletas y el lomo.