Subida generalizada del vacuno tanto cebo como sacrificio
El cereal repite excepto el maíz, que baja de precio mientras sube la alfalfa empacada y los lechazos y corderos más pequeños cotizan de nuevo al alza
Subida generalizada del vacuno la que se producía este lunes 12 de agosto en el mercado de ganado y en la lonja de Salamanca, sesión en la que también cotizaban al alza los lechazos y el cereal repetía precios, a excepción del maíz, que caía -1,00 €/t para quedarse a 226 €/t. También, dejaba de cotizar la colza mientras la alfalfa empacada sube 5,00 €/t y se pone 180 €/t.
De este modo, en el mercado de ganado se registraban 971 animales de los que 905 eran para cebo, además de 10 toros y 56 vacas para sacrificio. En cuanto a los animales para vida, los machos y los terneros del país suben 0,01 €/kg, mientras las hembras lo hacen 0,02 €/kg, por lo que el precio medio de los machos se sitúa en 750 euros por 566 euros las hembras y en 480 euros los terneros del país. En cuanto al precio de la carne, las hembras de menos de 12 meses y terneras suben 0,02 €/kg, mientras que los machos de menos de 12 meses y añojos suben 0,01 €/kg.
En la Mesa de Ovino, los lechazos de menos de 13 kg suben 0,30 €/kg, y 0,10 €/kg los de entre 13 y 15 kg. También, los corderos de entre 15 y 19 kg suben 0,15 €/kg.
En la Mesa de Porcino blanco no hubo cambios, tampoco en la de Ibérico ni en la de despiece.