Los ganadores del Concurso de Pinchos de Salamanca
Distinciones para el más votado por el público, el elegido por el jurado y el que mejor maridado con Mahou
La Cámara de Comercio acogía este martes el acto de entrega de los premios de la XXIII edicion del Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia. El pincho más votado por el publico en la categoría Pincho Popular 2024, ha sido 'Lingote de Cochinillo con base de hojaldre y mermelada de tomate' del establecimiento BROCENSE 22. .
Hacía entrega del premio el diputado de Turismo, Juan Carlos Zeballos. Además, entre todos los votantes para esta categoría, se sortearon dos premios:
- Un lote de productos de coca cola, resultando ganador José María Sánchez Vicente hace entrega , el responsable de comunicación de Coca Cola, Alberto Perez .
- y un segundo lote cedido por Mahou , resultando ganador Dámaris de las Heras Fernández, hace entrega , el representante de Mahou , Samer Nimer.
En cuanto a la categoria Pincho Maridado con Mahou 2024, el experto catador, Julio Cerezo ha fallado (en base a criterios de equilibrio de intensidad sensorial entre pincho y cerveza, efecto de limpieza de paladar, armonía aromática, cromática, gustativa, táctil y global) que e conceda al establecimiento COMINO con el pincho 'Sueño de una noche de verano'. Lo entregaba el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro Corredera.
Por último, el jurado de expertos, compuesto por:
- Rocio Parra, Chef executiva del restaurante con estrella Michelin En la Parra
- Igor Cubillo experto gastronómico
- y Emilio Jose Martin , propietario del establecimiento Valiisoletano Suite 22
ha catado 10 creaciones previamente selecciondas, de un total de 23, y en base a criterios de presentación, sabor, textura, adecuación del plato al formato del pincho, uso del producto autoctono o tradicional y la viabilidad de ejecución, han determiando por mayoría que el Pincho De Oro 2024 se conceda al establecimiento OROVIEJO por su CANELON DEL TORMES.